Мы сильно полагались на Ина ГартенРецепты в последнее время, и, к счастью, ей есть чем поделиться. Из кладовая рецепты мы можем приготовить из ингредиентов, которые у нас уже есть под рукой рецепты комфортной еды которые делают тяжелые времена менее трудными, мы всегда можем рассчитывать на то, что Garten предоставит лучшее, когда дело доходит до вкуса. Этой осенью у Garten выходит новая поваренная книга. Современная комфортная еда содержит больше классического Garten, который мы любим, но с изюминкой, а сама Босоногая графиня только что поделилась одним из рецептов из своей новой книги. Это рецепт жареного картофеля по-английски, которого уже достаточно, чтобы нас взволновать, но еще более интригующим является тот факт, что рецепт исходит из Мэри Поппинс звезда Эмили Блант!
Посмотреть этот пост в Instagram
Краткий рецепт от Modern Comfort Food - английский жареный картофель Эмили. Эмили Блант поделилась со мной любимым жареным картофелем своей семьи, и вам он понравится! Рецепт на BarefootContessa.com. #staysafe #moderncomfortfood 📷 @ quentinbaconphoto
Сообщение, которым поделился Ина Гартен (@inagarten) в
Это как раз тот рецепт, который мы сейчас готовим. Это больше связано с техникой, чем с чем-либо еще, и всего из трех ингредиентов он полностью безопасен для карантина. Все, что вам нужно для его приготовления, - это картофель Yukon Gold, масло и соль с необязательными добавками измельченной петрушки и крупной морской соли, чтобы завершить блюдо, если вам нравится.
Есть несколько вещей, которые отличает этот картофель от обычного метода жарки, рубки и жарки, который мы используем.
Сначала картофель очищают от кожуры, затем отваривают. Картофель процеживают, а затем встряхивают в кастрюле, что помогает придать ему шероховатость - если внешний слой крахмала на измельченном картофеле - это то, что придаст ему дополнительную хрустящую текстуру.
Затем картофель оставляют сушиться, чтобы он стал хрустящим, а не парился в духовке.
Затем масло для жарки и противень предварительно нагреваются, так что, когда добавляется картофель, все становится горячим, а хрустящая корочка и подрумянивание начинается почти мгновенно.
Когда картофель обжарен, он становится нежным и нежным внутри, а снаружи - восхитительно хрустящей, карамелизованной.
Похоже, Блант сработал с ней Мэри Поппинс волшебство в этом рецепте, и нам не терпится попробовать этот новый метод приготовления классического жареного картофеля.
Ищете еще кулинарное вдохновение? Посмотрите галерею наши любимые рецепты Ina Garten, ниже.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то покупаете, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшая комиссия за продажу, и розничный торговец может получить определенные проверяемые данные для бухгалтерского учета целей.
