Стильный фаршированный болгарский перец содержит органические ингредиенты, нежирный белок и множество овощей.
Если есть что-то, что мне особенно нравится на кухне, так это добавление овощей к любому блюду. Особенно сейчас, когда наша CSA в самом разгаре, я нахожу способы усиливать растительный фактор каждую ночь. Один из моих новых любимых методов? Использование овоща как сосуда. Кабачки, баклажаны и, конечно же, перец - отличная добыча для начинки.
Для этого легкого ужина по будням я использовала свои любимые упакованные в коробку макароны с сыром - Доморощенный Энни - смешать с измельченной куриной грудкой и свежей петрушкой, чтобы засыпать половинки болгарского перца. Хотя это была бы очень вкусная выпечка, наша семья предпочитает трехцветный перец, подаваемый в сыром виде. Нам нравится контраст между сладким хрустящим болгарским перцем и уютной теплой начинкой; Кроме того, мои дети едят перец только сырым, так что это единственный способ, которым фаршированный перец понравится всем за нашим обеденным столом. Бонус: это самые быстрые фаршированные перцы, которые я когда-либо делал!
Болгарский перец с начинкой из макарон и сыра
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 5 ягод душистого перца
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 лавровых листа
- 1 коробка (6 унций) Доморощенный Энни Органические скорлупы и макароны с сыром и сыром чеддер настоящей выдержки
- 1/2 стакана мелко нарезанных листьев петрушки
- 4 болгарских перца разных цветов, разрезать пополам вдоль, удалить семена и оболочки
Направления:
- Выложите куриные грудки одним слоем в кастрюлю или глубокую сковороду. Сверху выложите душистый перец, чеснок, соль и лавровый лист, затем залейте водой, по крайней мере, на один дюйм поверх курицы. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 10-15 минут, пока мясо не приготовится. Достаньте из воды для готовки и, когда она достаточно остынет, нарежьте небольшими кусочками.
- Тем временем приготовьте макароны с сыром в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте курицу и петрушку в макароны с сыром.
- Обильно залейте половинки перца смесью из макарон и сыра. На данный момент у вас есть три варианта: 1) есть как есть с теплой начинкой и сырыми хрустящими перцами, 2) накрыть крышкой и охладите до готовности или 3) Запекайте в духовке при 350 градусах в течение 20 минут или пока перец не достигнет желаемого уровня. нежность.
Этот пост был доставлен вам Доморощенный Энни.
Еще рецепты фаршированного перца
Воскресный ужин: болгарский перец, фаршированный кускусом и говяжьим фаршем.
Фаршированный перец киноа
Понедельник без мяса: фаршированный техасско-мексиканский перец - здоровая альтернатива обеду
