Остатки может быть действительно вкусным, если еда не промокнет. Вот пять способов предотвратить это.
Фото: Warren_Price / iStock360 / Getty Images
Я первым признаю, что никогда не был большим поклонником остатков еды. Раньше это просто казалось «старой едой» и мне никогда не нравилось. Теперь, оглядываясь назад, главная причина заключалась в том, что на следующий день я всегда останавливался на сырой пище. Я не знала, как хранить или разогревать остатки таким образом, чтобы еда была свежей через день или два. Перенесемся в сегодняшний день, и остатки на самом деле являются одним из моих любимых блюд - будь то обед на следующий день или ужин на следующий день. Вот как сделать так, чтобы остатки не стали мокрыми, чтобы вы могли действительно наслаждаться ими.
1
Правильно храните остатки
Если вы думаете, что можете свободно завернуть остатки ужина, и на следующий день он будет иметь прекрасный вкус, подумайте еще раз. Это идеальный рецепт для приготовления несвежей, сырой или даже загрязненной пищи. Вместо этого храните остатки пищи в сухом плотно закрытом контейнере. Сюда входит еда из ресторана. Например, перед охлаждением переложите китайскую еду в другой контейнер. Продукты следует хранить в течение двух часов после приготовления или меньше.
2
Не забивай свой холодильник
Складывание продуктов и контейнеров друг на друга в холодильнике не позволит продуктам остыть должным образом, поэтому на следующий день они станут не такими вкусными. Разместите продукты так, чтобы вокруг было примерно 2,5 см воздуха, позволяя прохладному воздуху равномерно циркулировать в холодильнике. Регулярно очищайте холодильник, чтобы не забывать о остатках еды, и всегда храните их ближе к передней части холодильника для легкого доступа.
3
Только сухие продукты в микроволновой печи
Паста - прекрасный пример еды, которую никогда не разогревают в микроволновой печи. Но он будет значительно суше, чем был в свежем виде. Чтобы этого не произошло, положите на макароны влажное бумажное полотенце и разогрейте их в микроволновой печи. Если у вас нет бумажных полотенец, наполните чашку кофе водой и поместите в микроволновую печь вместе с остатками еды.
4
Разогрейте так же, как это было приготовлено
Если вчера вечером вы жарили овощи на ужин, то сегодня снова обжарьте остатки на обед. Пицца всегда готовится в духовке, поэтому разогрейте в ней и остатки еды. Рис готовится на плите, поэтому нагрейте его на плите с небольшим количеством оливкового масла, чтобы восстановить аромат. Хотя эти методы отнимают немного больше времени, чем традиционная микроволновая печь, ваша еда будет заметно лучше на вкус.
5
По возможности ешьте остатки на следующий день.
Большинство оставшихся продуктов хранятся в холодильнике до четырех дней, но нет никакой гарантии, что на четвертый день они будут такими же вкусными, как в первый. Если возможно, постарайтесь съесть остатки на следующий день. Ваша еда будет лучше разогреваться, вкус будет таким же (если не лучше), чем накануне вечером, и вы уменьшите свои шансы забыть о них.
Кончик
Иногда из остатков можно приготовить новый обед. Попробуйте этот сэндвич с курицей, приготовленный из остатков курицы.
Дополнительные советы по приготовлению
В маринаде: как правильно и полезно позавтракать
В маринаде: как кормить вегана
В рассоле: как исправить горький чай
