Недавнее исследование Университета Южной Каролины, опубликованное в журнале Nutrition, сообщило о 50 взрослых с избыточным весом или ожирением. В течение шести месяцев люди придерживались одной из пяти диет: веган, вегетарианец, песковегетарианские, полувегетарианские и всеядные.
Исследователи обнаружили, что веганы потеряли на 4,3 процента больше веса чем другие люди, сидящие на диете - в среднем около 16,5 фунтов. Если вы не можете постичь мысль о том, чтобы отказаться от мяса, птицы, яиц или молочных продуктов, как люди, сидящие на веганской диете, вы не одиноки. Это простое руководство, которое поможет вам воспользоваться преимуществами веганского здоровья, не пропуская ежедневный латте или стейк.
Шэрон Палмер, Р.Д.Н., автор На заводе на всю жизнь, говорит, что у вегетарианской диеты тоже есть свои преимущества. «Если вы придерживаетесь растительной диеты, вы наполняете свой рацион клетчаткой, витаминами, минералами и фитохимическими веществами, защищающими здоровье, которые содержатся только в растительной пище», - говорит Палмер. «Вот почему эти диеты так полезны для здоровья».
Лиза МакКомси, соавтор Шпаргалка для веганов, признает, что не всегда воинственно придерживается веганства, но в основном остается в повозке.
«Я поддерживаю всех, кто хочет лучше питаться, включив в свой рацион больше растительной пищи», - говорит она. «Я встречал много людей, которые стремятся к более здоровому питанию, но у них нет никакого желания становиться полностью веганами. Они с облегчением узнают, что им "разрешено" внедрять веганство удобным для них способом: будь то есть вегетарианец один день в неделю или один раз в месяц, или, возможно, отказаться от чего-то одного, например, красного мяса, сыра или молоко."
Вот как придерживаться здоровой невеганской диеты:
1. Управляйте своим мясом
Палмер советует начать использовать флекситаристскую модель, что может означать переход на постные понедельники. Как только один растительный день пройдет хорошо, возможно, вы сможете добавить еще один.
«Ешьте больше блюд без мяса в течение недели, - говорит Палмер. «Отрежьте (или вырежьте) красное мясо. Старайтесь чаще выбирать морепродукты вместо красного мяса ».
Палмер также советует завтракать без мяса, что, по ее словам, легко из-за множества растительных альтернатив, таких как цельнозерновые блины. Смузи также может быть источником растительного белка с соевым или миндальным молоком - затем добавьте фрукты или овощи, или и то, и другое.
2. Изучите альтернативы мясу
Вы можете заработать на некоторых преимуществах для здоровья веганов, переключившись на растительные белки. Постарайтесь основывать один прием пищи в день на бобовых, таких как фасоль, чечевица или горох - пусть они будут основным белковым компонентом, а не мясом. Фасоль - отличное дополнение к рагу, супам, чили, салатам или запеканкам.
3. Немного обмануть с яйцами и молочными продуктами
Вы можете принять лакто-ово-вегетарианскую диету, при которой не будет мяса, но все же будут включены яйца и молоко. Другие отличные источники белка включают орехи и семена.
4. Наслаждайтесь здоровыми углеводами
Еще одно преимущество веганства, помимо стройного тела - углеводы. То есть вы все равно можете их есть, если они цельнозерновые. По словам Палмера, квиноа, ягоды пшеницы и ячмень - это хорошие сорта. Возможно, вам нравится мясо с едой, но вместо белого риса или макарон замените киноа для дополнительной пользы для здоровья. Полувеганское блюдо - проверьте!
5. Эксперимент с заменами
МакКомси говорит, что жизненно важно изучить веганские аналоги обычных продуктов, а затем включить их в свой рацион. Например, вместо жирных сливок для феттучини альфредо используйте крем из кешью. Для этого нужно положить в блендер равные части кешью и протертой воды. Еще одна идея: замените яйца в рецепте 1 столовой ложкой молотого льняного семени и 3 столовыми ложками воды. Кексы без яиц, кто-нибудь?
«Это все мелочи, которые вы можете сделать, чтобы больше опираться на растения», - говорит Палмер.
6. Сделай сам
МакКомси говорит, что фрукты, овощи, орехи и злаки - это основные продукты питания для веганов, которые богаты питательными веществами и белком и, в отличие от продуктов животного происхождения, не содержат холестерина.
«Это то, что делает веганство здоровым выбором», - говорит МакКомси. «Но, как и в любой другой диете, вы должны есть разнообразные продукты, а не питаться картофелем фри и содовой… и то и другое веганское».
«Вегетарианство - или даже частично веганское - приносит больше удовольствия, чем вы можете себе представить», - добавляет МакКомси. «Попробуйте так, чтобы это сработало для вас и вашей семьи».
Больше здоровья и диеты
Тренировка не работает? Наверное, поэтому
Ешьте эти продукты для повышения иммунитета во время сезона гриппа.
Жирная диета - чудо-ускоритель мозга
