Чугунные сковороды могут показаться устрашающими, но правда в том, что как только вы научитесь приправлять и использовать чугунную сковороду, вы обнаружите, что они практически волшебство кухни. Как только вы разогреете один, он приготовит еду равномерно и идеально. Вы также можете использовать его на плите или в духовке, и переключение между ними за один сеанс подготовки может помочь вам улучшить текстуру пищи.
Вот где это становится странным: многие повара в культе чугуна не моют свою сверхтяжелую (да, есть такая) сковорода после каждого использования, в зависимости от того, что в ней готовили. Если это не ваше варенье, просто промойте сковороду водой и нанесите тонкий слой масла (желательно, пока оно еще теплое).
Если вам интересно забрать домой одну из своих собственных, посмотрите лучшие чугунные сковороды 2019 года, чтобы добавить характер и аромат вашей кулинарии.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
1. Лодж 12-дюймовая классическая сковорода
Если вы готовы присоединиться к клубу чугунных сковородок, это ваш билет. Lodge славится своими превосходными чугунными сковородками, и эта классическая модель используется в пятизвездочных ресторанах, квартирах гурманов-хипстеров и почти везде, где они находятся.
Эти чугунные сковороды американского производства прямо из Южного Питтсбурга, штат Теннесси, поставляются предварительно выдержанными и готовыми к розжигу. Основатель Джозеф Лодж открыл свой литейный цех (где производятся сковороды) в 1896 году, и да, утверждение о «пожизненной долговечности» полностью подтвердилось.
На сковороде можно приготовить легкий воскресный завтрак, стейки, ароматные крылышки и многое другое. Просто поставьте его в духовку, нагрейте на огне или увеличьте температуру на плите. Когда вы закончите, вы можете очистить кастрюлю водой и щеткой с жесткой щетиной. Промокните насухо и смажьте новым слоем масла, пока сковорода еще теплая.
2. Чугунная сковорода FINEX 12 дюймов
Эта чугунная сковорода, предварительно заправленная органическим маслом семян льна, не похожа ни на одну другую - благодаря своей запатентованной восьмиугольной форме, что позволяет легко наливать ее практически под любым углом.
Поверхность для готовки очень гладкая и легко снимается, что означает, что вам не нужно царапать и тереть после каждого использования. Эргономичная пружинная ручка удобна и остается прохладной, что значительно упрощает работу. Обжарьте стейки, испеките хлеб или жареные овощи в этой сковороде, которую можно использовать в духовке, на плите, на гриле и т. Д.!
3. Le Creuset 11 ¾-дюймовая эмалированная чугунная сковорода
Эта великолепная чугунная сковорода от Le Creuset - та, которой вы с гордостью будете гордиться. В следующий раз, когда ваша свекровь будет в городе, просто вытащите эту красотку и позвольте ей посмотреть и поучиться… у вас.
Эта эмалированная чугунная сковорода менее традиционна, чем две другие, о которых мы упоминали, но вы все равно получите эффект равномерного нагрева и воспользуетесь преимуществами приготовления с меньшим количеством масла. Чугун известен как материал, который хорошо работает от медленного приготовления до обжаривания на сильном огне, и черная сатиновая эмаль, сглаживающая его, никому из этого не помешает.
Обратите внимание: эмаль изменит ваш процесс очистки! Вы не захотите мыть его прохладной водой, если сковорода еще теплая, и лучше всего дать сковороде впитаться примерно 15-20 минут. А когда он чистый, не нужно заправлять его маслом.
Кроме того, благодаря внешней эмали, доступной в девяти различных цветах, эта неглубокая сковорода может быть украшением кухни. И да, его можно использовать как на плите, так и в духовке.
4. 12-дюймовая эмалированная чугунная сковорода Ayesha Collection
Предоставьте Аеше Карри возможность запустить что-то, что дает те же преимущества, что и обычная чугунная сковорода, но с которым намного проще обращаться. Автор поваренной книги и мама троих детей прекрасно знает, как подавать блюда со вкусом с помощью чугуна.
Удобная вторичная ручка меняет правила игры, когда дело доходит до подъема тяжелой сковороды и управления ею, а также двойные носики позволяют аккуратно наливать подливку, соусы и соки из кастрюли, не теряя при этом уронить.
12-дюймовая сковорода имеет черное эмалевое покрытие внутри и металлическое эмалевое покрытие на внешней стороне для некоторой дополнительной чванства. Выпечка, поджаривание, обжаривание, подрумянивание… вы называете это, и эта сковорода может это сделать! Как и в случае с киркой Le Creuset, дайте эмалированной сковороде пропитаться после ее использования и откажитесь от приправы после мытья.
Бонус: поскольку Аиша - королева, покупка этой чугунной сковороды поможет накормить других через фонд No Kid Hungry.
5. Лодж 8-дюймовая чугунная сковорода
Иногда для работы на кухне такая большая поверхность просто не нужна. Наша любимая чугунная сковорода меньшего размера - это, как вы уже догадались, Lodge. И поверьте нам: ваши блины, пироги и пирожные, перевернутые вверх дном, никогда не будут такими же вкусными.
Его также можно использовать на гриле или на костре. Просто не забудьте заправить его маслом перед тем, как включить огонь, независимо от того, где вы его используете. Он также поставляется с красной силиконовой ручкой, которая надевается на надежную защиту.
