Том Коликкио любит поесть, но он не определяется ею. Хотя у большинства из вас его имя может быть связано с его ролью одного из главных судей в суде Браво. верхнийПовар, Кулинарные способности и преданность Коликкио искусству хорошей еды выходят далеко за рамки реалити-шоу. Шеф-повар, отмеченный Джеймсом Бердом, владеет ресторанами в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе. Он автор нескольких кулинарных книг и иногда появляется в телешоу, таких как канал HBO. Треме,ВСимпсоны и даже в кулинарных документальных фильмах, таких как 2013 год Место за столом.
Более: Plane Food Гордона Рамзи расширяется до большего количества аэропортов по всему миру
В наши дни график Коликкио выглядит менее напряженным. верхнийПовар обязанности в перерыве, он нашел время посидеть с Она знает и поговорим с нами о его повседневных делах и о том, как он поддерживает здоровье своего тела и разума, насколько это возможно. Будь то поиск времени, чтобы пообщаться за обеденным столом с его женой Лори Сильвербуш и их тремя сыновьями или момент, чтобы найти свое дзен-пятно в своем саду, когда встает солнце, Коликкио смог впустить нас в свой мир в этом веселом интервью.
Она знает: Какой здоровый завтрак вы предпочитаете?
Том Коликкио: Часто я ем на бегу. Мюсли, йогурт, фрукты, много кофе [смеется]. Но знаете, я все путаю. Это могло быть яйцо-пашот поверх зерен с авокадо. Нет ни одного конкретного помощника. Но это важно: завтрак действительно начинается с правильного питания. Так что да, это может начаться с чего угодно - это может быть даже бутерброд!
СК: Какая ваша любимая здоровая закуска? А что насчет закусок, которые вы готовите для своих сыновей?
TC: С моими детьми мы стараемся держать сладкое подальше. Перекусывают морковью, огурцами, красным перцем и тому подобным. Иногда бывает батончик мюсли и тому подобное, может быть, немного изюма для чего-нибудь сладкого. Но мы стараемся, чтобы они ели здоровую пищу.
СК: Какой твой лучший совет работающим родителям за здоровый баланс работы и личной жизни?
TC: Будь проще. Дело не в том, насколько необычно вы можете приготовить себе еду; речь идет о том, насколько питательно вы можете приготовить пищу. Речь также идет о том, насколько вкусно вы можете его приготовить. Я думаю, что слишком часто люди зацикливаются на просмотре телешоу и просмотре этой красивой еды, которая красиво украшена и выглядит действительно модно - за исключением телевидения. На самом деле, дома речь идет о том, чтобы быстро доставить на стол хорошую, питательную еду и по-настоящему провести время за столом с семьей, а не пытаться бегать, готовя изысканную еду.
СК: Как сбалансировать время в одиночестве для себя, время с Лори и качественное время с Лукой, Матео? и Данте?
TC: Я пытаюсь прийти домой к обеду, чтобы у нас было время за столом. После этого я обычно возвращаюсь к работе. Я просто стараюсь найти время, чтобы побыть с семьей. Я думаю, что это важно, и я часто думаю, что это может случиться за обеденным столом. Мы также обнаружили, что если вы просто дома со своим супругом и говорите о своем дне (или с детьми), спросите их, как прошел день. Часто вы получаете пустые взгляды, но я думаю, это просто поощрение их говорить о вещах, которые им небезразличны, чтобы они думали, что они имеют какое-то значение. Я думаю, что именно здесь мы действительно получаем взаимопонимание, и что они чувствуют некоторый контроль над этим процессом встречи.
Более: 27 знаменитостей на своих любимых блюдах на День Благодарения
СК: Что, по-вашему, является для вас самой большой повседневной проблемой как папа?
TC: [Смеется] У меня двое молодых - им 6 и 8 лет, поэтому попытаться удержать их от убийства - большая проблема. Им нравится выкладываться изо всех сил (они называют это «борьбой»), и все это весело, но обычно в итоге кто-то получает травму. Он пытается переориентировать их энергию, а не друг на друга и то, что они делают. Но на самом деле так оно и есть: просто беречь их и такие мелочи, как попытка найти время в напряженный день, чтобы побыть вместе.
Более: Какой праздничный напиток Starbucks стоит заказать в зависимости от вашего знака зодиака
СК: Как вы видите, как ваша карьера и ваш образ жизни меняются по мере взросления ваших сыновей? Как изменятся ваши родительские цели?
TC: Я немного отошел от своей карьеры, так что я могу составлять свой собственный график в свободное время. Если есть школьные мероприятия, я могу туда попасть. У меня тоже есть 24-летний мужчина, и это было в начале моей карьеры, и я не всегда мог добраться до этих [его] вещей. Так что во второй раз это было немного проще, потому что у меня немного больше контроля над своим расписанием. Но проблема заключается в том, чтобы [мои дети] выполняли домашнее задание, чтобы они были счастливы, убедиться, что они чувствуют себя в безопасности, чтобы они чувствовали себя услышанными, чтобы они чувствовали себя хорошо самих себя. Дети, как и взрослые, действительно могут забегать вперед, и я думаю, что очень важно прислушиваться к тому, что они говорят, и пытаться их понять.
СК: Вы медитируете, ведете дневник или занимаетесь каким-либо другим видом эмоционального оздоровления?
TC: Вы знаете, я недавно начал медитировать! Я использую одно из приложений, и оно вроде как изящное. Я обнаружу, что многое из того, что я делаю в повседневной жизни, носит медитативный характер. Я стараюсь много ловить рыбу. Я занимаюсь садом. Я выхожу в сад в 6:00 каждое утро, пока все просыпаются, и сейчас тихое время. Я не чувствую спешки или беспокойства, в то время как в повседневной жизни я беспокоюсь, потому что мне нужно идти с встречи на встречу или спешить в ресторан. Поэтому, когда я в саду, я просто расслабляюсь и нахожу хороший темп. Я считаю, что копание в грязи действительно помогает. Находить то, что соединяет вас с Землей, соединяет вас с окружающей средой, я думаю, это действительно полезно.
СК: Какое ваше любимое занятие на свидании вечером (или днем)?
TC: Фильмы! Моя жена режиссер, и нам время от времени нравится ходить в кино. В наши дни становится намного труднее. Воскресенье Игра престолов дней. Это отличное свидание; это наша любимая. Мы стараемся найти время для свидания, и часто у нас есть хорошие намерения, но потом мы говорим: «Ты устал? Давай пообщаемся, - [смеется].
