Скоро наступит сезон особых гарниров. Вам может быть сложно придумать вкусный вариант гарнира без глютена, если вы готовите для кого-то, у кого есть ограничения в питании. Попробуйте этот овощной гарнир от Delish, прежде чем вы будете готовы к настоящей праздничной сделке.
Практикуйтесь перед праздником с этим гарниром, но будьте осторожны: он настолько хорош, что вы, возможно, не захотите ждать особого случая!
Глютен можно найти во многих различных продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows.com пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Обслуживает 10 человек
Приправленный лук, морковь и грибы
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 фунта жемчужного лука
- 2 мешка (фунта) молодой моркови
- 16 больших веточек тимьяна
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1-1 / 4 чайных ложки кошерной соли
- 3/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 8 унций смешанных лесных грибов (кремини, шиитаке и устрица)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана куриного бульона без глютена
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки крупно нарезанных свежих листьев эстрагона
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте лук. Бланшируйте около двух минут; затем процедить в дуршлаг и дать им остыть. Обрежьте концы стебля и корня, затем выньте лук из кожицы.
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выложите лук и морковь на отдельный противень боками. На каждый лист добавьте 8 веточек тимьяна, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и перемешайте, пока овощи не покроются равномерно. Жарьте около 25 минут, несколько раз перемешивая овощи, пока они не станут слегка карамелизированными и мягкими. Затем дайте им остыть.
- Грибы кремини разделить на четвертинки. Удалите стебли с грибов шиитаке и нарежьте шляпки. Нарежьте вешенки. В большой глубокой сковороде на сильном огне растопите масло и обжарьте грибы, пока они не станут мягкими, примерно четыре минуты. Добавьте к грибам жареный лук, морковь, бульон и уксус. Готовьте, перемешивая овощи большой ложкой, пока бульон и уксус не испарится, а овощи не прогреются, примерно три-четыре минуты. Добавьте эстрагон и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и перемешайте перед подачей на стол.
Еще пятничные рецепты без глютена
Кексы с тыквенной крошкой и шоколадной крошкой без глютена
Кукурузный хлеб с пармезаном без глютена
Макароны и сыр без глютена
