Если вы вегетарианецВы знаете, что к настоящему времени такой образ жизни может стать проблемой в мире, где большинство людей все еще потребляют мясо. Но стать вегетарианцем а также с низким содержанием углеводов? Звучит безумно трудоемким и сложным, не так ли?
Да, это может быть немного сложно; Однако не исключено, что вести образ жизни без мяса и с низким содержанием углеводов. Так что, черт возьми жестяная банка вы едите с таким количеством ограничений? Мы вам скажем.
Более: 51 вегетарианский рецепт без мяса
Вегетарианцы тоже могут потреблять мало углеводов
Автор Марго ДеМелло определенно так думает. ДеМелло написала, что потеряла 45 фунтов на низкоуглеводной диете. Вегетарианский с низким содержанием углеводов, поваренная книга, чтобы помочь другим вегетарианцам планировать низкоуглеводные блюда.
«Тофу, сейтан и множество различных искусственных мясных продуктов» - хорошие продукты питания, - считает она. «Что же касается хот-догов и гамбургеров, то вам стоит обратить внимание на ингредиенты, потому что некоторые из них действительно содержат много углеводов».
А что с овощами? «Нет моркови и нет картофеля, - говорит ДеМелло, - но я использую тонну различных видов зелени, а цветная капуста - хороший заменитель картофеля или риса».
Получите свою зелень
Энтони Леоне согласен с пользой зеленых листовых овощей. Леоне был основателем и владельцем ныне закрытой в Нью-Йорке низкоуглеводной закусочной Energy Kitchen. «Лучшие овощи с низким содержанием углеводов - это овощи с низким гликемическим индексом, такие как шпинат, брокколи, салат ромэн, огурцы с кожурой и т. Д.», - говорит он. «Овощи, от которых не следует отказываться от моркови, свеклы... и картофеля».
Источники протеина
Джейсон ДеМоранвиль, автор Суть сбалансированной диеты, твердо верит в преимущества сои.
«Как основной продукт питания для вегетарианцев, вы не можете превзойти сою как вегетарианский источник № 1 хорошего усваиваемого белка и низкого содержания углеводов каждый день», - говорит он.
ДеМоранвиль не ошибается в отношении преимуществ сои, но мы также знаем, что за последнее десятилетие или около того у растущего числа людей была диагностирована аллергия на сою. Итак, что же должны потреблять низкоуглеводные вегетарианцы с аллергией на сою для получения белка? Вы не поверите, но есть и другие варианты.
Вы можете найти белок в орехах и семенах (см. Варианты в нашем списке покупок ниже), ореховом молоке (они не полны белка, но они действительно помогают) и перспективном молоке с гороховым белком (например, Рябь, что дает неплохой удар). И всегда есть добавки - Orgain - отличный протеиновый порошок на растительной основе в каждой порции содержится 15 граммов углеводов.
А как же бобы? Вегетарианцы обычно считают фасоль отличным источником белка, но большинство ее разновидностей, как правило, содержат много углеводов.
«Бобам определенно есть место», - говорит Лес Харрис, основатель и шеф-повар EZStrEATS в Коннектикуте. Но поскольку люди терпят разные уровни углеводов, пытаясь похудеть, «на ранних этапах низкоуглеводной диеты может потребоваться воздержание от бобов в течение ограниченного времени».
Шеф-повар Джеки Пирсон из Сент-Джорджа, штат Юта, Green Valley Spa, соглашается. «Фасоль также является альтернативой здоровому белку в умеренных порциях по полстакана», - говорит она. «Несмотря на то, что полстакана фасоли содержит около 20 граммов углеводов, съеденных в умеренных количествах, не более чем на полстакана. порции бобов в день, можно снизить общее количество углеводов ». Полстакана фасоли также содержит около 7 граммов волокно.
Употребляйте клетчатку и полезные жиры
Фрукты часто ограничиваются в начале многих низкоуглеводных диет, но разрешаются на более поздних этапах. Проконсультируйтесь с вашим планом питания с низким содержанием углеводов, чтобы узнать, какие фрукты можно употреблять.
«Ешьте продукты, богатые клетчаткой, белком и полезными жирами, например негидрогенизированное, необработанное кокосовое масло, оливковое масло. масло, соевое масло и масло без трансжиров », - предлагает отмеченный наградами сертифицированный шеф-повар и пекарь Карен. Spirer. «Избегайте гидрогенизированных растительных белков, содержащихся в маргарине и обработанных заправках для салатов. Здоровые жиры практически не вызывают повышения уровня сахара в крови, а белок - очень мало ».
Следующий:Списки покупок и рецепты с низким содержанием углеводов
Версия этой статьи была первоначально опубликована в июле 2014 года.
