Органическое вино - это последняя тенденция, которая сбивает с толку сомелье, но действительно ли оно намного вкуснее - или полезнее - чем обычное вино?
Ответ - да, по словам ветерана винодельческой отрасли Роба Геддеса, автора книги Австралийские винные коллекции и один из немногих австралийцев, удостоенных звания «Мастер вина».
«Вернувшись в Австралию из Лондона в 1991 году, я указал на рост продаж органических вин - тенденция, которая не ослабевает уже более 20 лет - поощрять производителей недорогих в будущем выращивать свой виноград », - объясняет.
«У нас есть климат и знания, чтобы делать это хорошо… и сегодня ряд опытных [австралийских] производителей поставляют качественные органические вина».
Что делает органическое вино таким востребованным? Проще говоря, он сделан из винограда, выращенного в соответствии с принципами органического земледелия, которое обычно исключает использование химических удобрений, пестицидов, фунгицидов и гербицидов. В результате получается вкусный алкогольный напиток, который немного лучше для вас, чем обычное вино, поскольку в нем нет искусственных гадостей.
Геддес попробовал свою долю органических вин, и он делится своими четырьмя любимыми производителями с SheKnows Australia. Все, что вам сейчас нужно, это сырная доска и красивый вид!
1
Каллен Вайнс
«Cullen Wines в Западной Австралии будет нашим крупнейшим производителем органических продуктов с винами Margaret River мирового класса, которые являются одновременно биодинамическими и органическими», - объясняет Геддес. «С виноградником произошли изменения - вина с меньшим содержанием алкоголя, большим вкусом и улучшенными танинами. В последние годы их шардоне выигрывало крупные награды на международных винных выставках среди всех желающих, что является верным признаком того, что они на правильном пути ».
2
Виноградник Джаспер Хилл
По словам Геддеса, виноградник Джаспер Хилл в Хиткот, Виктория, был «в авангарде биодинамического и органического движения», что привело к созданию восхитительных вин, полных минеральной пикантности. «Владелец Рон Лотон - квалифицированный химик, специализирующийся на пищевых продуктах, что дало ему возможность по-новому взглянуть на производство вина из виноделов, получивших традиционное образование, и побудили его принять минималистичные подходы к производству вин, которые дружелюбная к еде и изысканная. "
3
Долина Каллеске Баросса
«Семья Каллеске из Гринока из долины Баросса была одной из первых, кто поставил под сомнение общепринятое мнение в 1970-х и уверенно совершенствуют свои винные стили с тех пор, как в начале 2000-х они вышли на сцену благодаря широкому ассортименту вин », - сказал Геддес. говорит. «Их северный стиль Баросса со спелыми фруктами и шелковистыми танинами дает винам с глубоким вкусом ежевики и колы, которые являются одними из самых чистых образцов региона. Молодой винодел Трой Каллеске имеет за плечами обширный международный и местный опыт, который дал ему любовь к ароматам спелых ягод его части Баросса ».
4
Семейные вина Лоу
Компания Lowe Family Wines, базирующаяся в Маджи, является одним из лидеров Нового Южного Уэльса, производящим восхитительный ассортимент органических вин без консервантов. «Разнообразная карьера за границей и с легендой индустрии Леном Эвансом позволила Дэвиду Лоу понять вино на более глубоком уровне, чем многие другие», - объясняет Геддес. «Он использует различные виноградники, в том числе гору Нулло на высоте 1000 метров, которая создает исключительную свежесть белых вин, в то время как его красные вина щедры и полны аромата».
Более здоровая еда
и советы по диете
Польза шоколада для здоровья
Создание сбалансированного питания: идеальная тарелка
Коктейли без калорий
