Попкорн - это классика ночных фильмов, но, ох, жирная! Одно дело пустить пыль в глаза в театре, но дома может быть полезнее (и вкуснее) выбрать натуральный попкорн, приправленный травами, специями и другими присыпками. На самом деле, вы можете даже съесть сладкий попкорн с меньшим количеством калорий, чем в большинстве попкорнов из фильмов.
Как нетрудно догадаться, начинать нужно с натурального попкорна. Вы, конечно, можете использовать натуральный попкорн из микроволновки и сбрызнуть его небольшим количеством кулинарного спрея или спреем обезжиренного масла перед добавлением начинки, но плита метод на самом деле намного более эффективен, потому что он гарантирует, что масло (которое вам нужно для удерживания начинки) и начинка распределяются равномерно по всему вашему телу. Попкорн. И несмотря на то, во что вы поверите, производители легкого попкорна, приправу для попкорна своими руками сделать до смешного просто.
Более: Как приготовить попкорн по старинке
Домашний рецепт натурального попкорна
Если начинка, которую вы используете, не прилипает к этому рецепту так, как вам хотелось бы, не добавляйте больше масла, иначе оно не смешается должным образом. Придерживайтесь брызг небольшого количества растительного масла или бескалорийного сливочного спрея.
На 2 - 3 порции (6-2 / 3 чашки)
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 3 минуты | Общее время: 8 минут
Ингредиенты:
- 4-1 / 2 чайных ложки масла с высокой точкой копчения (арахисовое, рапсовое, кокосовое)
- 1-1 / 2 унции (около 1/4 стакана) ядер попкорна
- Начинки на ваш выбор
Направления:
- В кастрюлю среднего размера (минимум 3 литра) поместите масло и попкорн и надежно накройте ее прочной алюминиевой фольгой. С помощью ножа прорежьте в фольге не менее 10 надрезов.
- Поставьте кастрюлю на плиту, включите средний огонь и постоянно встряхивайте кастрюлю, пока попкорн не перестанет лопаться (примерно 3 минуты или до тех пор, пока между лопаниями не будет 2-3 секунды). Будьте осторожны, чтобы не поджечь попкорн.
- Снимите кастрюлю с огня и снимите фольгу (будьте осторожны, чтобы не обжечься - воспользуйтесь щипцами или посудой, чтобы помочь).
- Перелейте попкорн в большой продуктовый пакет или гигантскую (пластиковую) миску с крышкой. В пакете должно быть достаточно «воздуха», чтобы попкорн можно было перебрасывать. Добавьте приправы, скатайте их (или закройте крышкой) и взбалтывайте, как сумасшедшие, пока они не смешаются.
Теперь откажитесь от масла и используйте вместо него эти приправы для попкорна своими руками.
Бонусные подсказки:
- Всегда готовьте миксы, пока попкорн еще горячий! Лучше перенесет приправы и надстройки.
- Если рецепт требует кошерной или морской соли, лучше всего измельчить ее в мелкий порошок. Просто убедитесь, что вы измерили это до вы измельчаете. В противном случае используйте половину количества мелкой соли или соли для попкорна, пока не будете уверены, что вам нужно больше.
- Попробуйте смешать все начинки вместе и посыпать их понемногу, чтобы получить лучшее покрытие без дополнительного масла.
- С более липкими или не сухими покрытиями иногда полезно смешивать их понемногу, чтобы получить лучшее покрытие.
Версия этой статьи была первоначально опубликована в августе 2015 года.
