Домашние коржи - это просто и эффектно, плюс они просто кричат летом! Возьмите те ананасы, которые только-только вступают в сезон, и сделайте это по-тропическому!
Связанная история. Мы потягиваем тыквенные пина колады со специями на Хэллоуин, и нам не жаль
Песочное печенье - отличный десерт, когда можно развлечь толпу. Они собираются вместе быстро и легко, к тому же у них есть отличное чувство комфорта. Я люблю добавлять в них ананас. Это отличный вариант для летнего ужина.
Рецепт карамелизированных ананасовых коржей
Урожайность 8-9
Ингредиенты:
Для коржей:
- 2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/8 чайной ложки соли (щепотка)
- 2-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 палочка несоленого охлажденного масла, нарезанного мелкими кубиками
- 3/4 стакана жирных сливок
- 2 яичных желтка
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Для ананаса:
- 1 большой ананас без кожуры и сердцевины, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 3/4 стакана белого сахара
Для взбитых сливок:
- 1 стакан жирных сливок
- 1/3 стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки рома (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске взбейте вместе муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте кубики масла и втирайте пальцами, пока все кубики масла полностью не смешаются.
- В небольшой миске добавьте сливки, желтки и ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы. Добавьте сливочную смесь к мучной смеси и перемешайте вилкой до однородного состояния, не перемешивайте слишком сильно, иначе тесто станет жестким.
- Просто трижды вымесите тесто, чтобы оно стало однородным, не перемешивайте слишком много. Раскатайте скалкой по тесту один или два раза в каждом направлении или пока тесто не станет толщиной около 1 дюйма. Затем вырежьте круги 3-дюймовым ножом для печенья. Так получится от 8 до 9 коржей.
- Выложите коржи на смазанный маслом противень и выпекайте 8-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Добавьте все ингредиенты ананаса в большую сковороду на среднем или сильном огне. Довести до кипения, часто помешивая. Дайте закипеть, пока смесь не загустеет и превратится в густой карамельный соус с кусочками ананаса, около 10 минут.
- В настольный миксер добавьте ингредиенты для взбитых сливок. Перемешайте венчиком на высокой скорости до образования жестких пиков, около 4 минут.
- Как только коржи остынут, залейте ананасом и взбитыми сливками.
Еще рецепты тропических десертов
Пирог с ананасом в перевернутом виде
Хрустящая корочка с манго и медом
Кокосовые батончики
