Хрустящая панчетта со свежим шпинатом, рикоттой и мягким запеченным яйцом придает этой пицце насыщенный аромат и хрустящую корочку!
Связанная история. Сделайте фрикадельки на сковороде с быстрой домашней маринарой для легкого итальянского застолья
Получение более хрустящей панчетты - ключ к созданию идеальной пиццы! Убедитесь, что в каждый ломтик добавлено немного желтка… это просто восхитительно!
Пицца с хрустящей панчеттой и нежным запеченным яйцом
На 2-4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 фунта панчетты, нарезанной мелкими кубиками
- 1 раскатанное тесто для пиццы, купленное в магазине
- 2 столовые ложки оливкового масла (разделить)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 стакана томатного соуса Сан-Марцано (или соуса на выбор)
- 6 унций свежих листьев шпината (примерно 2 большие пригоршни), ополоснутых
- 1/4 стакана сыра рикотта
- 1 яйцо
- 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
- Свежий треснувший перец
- Хлопья красного перца (по желанию)
- Свежий тертый сыр Пармезан для украшения
Направления:
- Поместите плоский противень или камень для пиццы на нижнюю решетку духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Положите кубики панчетты в сковороду на средний огонь. Готовьте панчетту до тех пор, пока большая часть жира не исчезнет, а панчетта не станет ароматной и хрустящей, примерно 15 минут. Снимите панчетту со сковороды, промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира, и отложите.
- Вылейте столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду листья шпината и тушите, пока шпинат не увянет, примерно 2-3 минуты.
- Сбрызните тесто для пиццы другой столовой ложкой оливкового масла и посыпьте все тесто чесночным порошком. Поместите тесто для пиццы в духовку примерно на 2-3 минуты, чтобы оно немного затвердело и застыло.
- Используя оболочку для пиццы или лопатку, удалите корку из духовки и полейте томатным соусом, шпинатом, сыром рикотта и хрустящей панчеттой.
- Ложкой очистите кружок в центре пиццы (вы формируете «колодец» для яйца) и осторожно разбейте яйцо в очищенный кружок.
- Посыпьте моцареллой все вокруг пиццы (не покрывая яйцо) и поместите пиццу обратно в духовку, пока тесто не будет готово, сыр не расплавится и яйцо не застынет, примерно 10 минут.
- Выньте пиццу из духовки, положите сверху оставшуюся хрустящую панчетту, свежий треснувший перец, хлопья красного перца и тертый сыр Пармезан. Подавать немедленно.
кончик
Чтобы удалить большую часть жира с панчетты и сделать ее красивой и хрустящей, вы можете время от времени уменьшать огонь до минимума, это займет около 15-20 минут.
Рецепт пиццы чизбургер
Картофельный рецепт с розмарином
Рецепт пиццы с курицей барбекю
