Рождественское меню без глютена - SheKnows

Без глютена в праздничные дни может быть сложно. Но с этими четырьмя блюдами вы даже не заметите, что их не хватает!

Связанная история. Безглютеновый лимонно-маковый хлеб от Giada De Laurentiis - яркое и пикантное лакомство после всех этих праздничных блюд

Что было бы в рождественском меню без сырной тарелки? Этот праздничный сырный шарик с розмарином и чеддером украшен гранатами, поэтому каждый кусочек имеет восхитительный фруктовый вкус.

На 6-8 порций

Ингредиенты:

• 6 унций сливочного сыра
• 3 унции козьего сыра
• 4 унции острого белого сыра чеддер, натертого на терке
• 1 веточка свежих листьев розмарина, измельченных
• Соль и перец для вкуса
• Ариллы из 1 граната

Направления:

1. В чаше миксера (в качестве альтернативы вы можете использовать ручной миксер) смешайте три сыра и перемешайте на низкой скорости.
2. Добавьте розмарин, соль и перец, снова перемешайте до однородности.
3. Положите кусок полиэтиленовой пленки на ровную поверхность. Используя лопатку, переложите сырную смесь на полиэтиленовую пленку и сформируйте шар.
4. Оберните сыр полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
5. Тем временем снимите с граната кожуры и выложите на полотенце, чтобы они высохли.
6. Достаньте сыр из холодильника.
7. Поместите дужки на большую плоскую тарелку.
8. Сверните сырный шарик в сырные шарики, придавив их так, чтобы они прилипли. В некоторых местах после прокатки может потребоваться заполнение отверстий дугами вручную.
9. Держите в холодильнике примерно до 20 минут перед подачей на стол.

Для основного блюда нет ничего проще, чем жаркое из свинины. Мы приправили его чесноком и свежими травами и приготовили потрясающий вишневый соус из красного вина, который ваши гости сочтут супер модным, но на самом деле проще простого.

На 4-6 порций

Ингредиенты:

Для свинины

• 1 (3-1 / 2 фунта) жаркое из свинины без костей
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
• Соль и перец для вкуса
• 1 веточка свежих листьев розмарина, измельченных
• 2 измельченных зубчика чеснока

Для вишневого соуса из красного вина

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 1-1 / 2 стакана замороженной вишни без косточек, размороженной
• 1 столовая ложка свежих листьев розмарина
• 1/2 стакана красного вина
• Цедра 1/2 апельсина
• Сок 1/2 апельсина
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Сбрызните свинину 2 столовыми ложками оливкового масла. Обильно приправить обе стороны солью и перцем.
3. Измельчите розмарин и чеснок вместе и натрите жаркое из свинины.
4. Нагрейте большую сковороду, пригодную для духовки, на среднем или сильном огне и добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
5. Обжарьте жаркое с обеих сторон на сковороде до коричневого цвета.
6. После обжаривания перенесите сковороду в духовку и готовьте около часа, пока внутренняя температура не достигнет 150-160 градусов по Фаренгейту. 150 градусов оставят свинину чуть розовой внутри.
7. В течение последних получаса приготовления начните приготовление вишневого соуса с красным вином, нагревая среднюю кастрюлю на среднем огне.
8. Добавьте оливковое масло, лук, лук-шалот, вишню и розмарин и готовьте около 10 минут, пока лук не станет мягким и вишня не начнет распадаться.
9. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и варить, пока соус не загустеет и не уменьшится примерно наполовину.
10. Выньте свинину из духовки и дайте ей постоять под крышкой не менее 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
11. Подавать с вишневым соусом из красного вина.

Смесь пуговицы, кремини и грибов шиитаке, обжаренных в белом вине, придаст жаркое из свинины сытной и сытной составляющей. Секрет ароматных грибов? Не трогайте их, когда они уже в сковороде!

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
• 450 г белых шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• 450 гр грибов кремини, разрезанных на четвертинки
• 1/4 стакана белого вина
• 1⁄2 фунта грибов шиитаке, разрезанных на четвертинки
• 1/2 столовой ложки свежего измельченного розмарина
• 1/2 столовой ложки свежего тимьяна
• Соль и перец

Направления:

1. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте грибы, перемешайте, чтобы они покрыли смесь масла и масла, а затем дайте вариться в нетронутом виде около 10 минут, пока они не испарится и не станут готовыми.
4. Добавьте белое вино в кастрюлю, соскребая со дна кастрюли карамелизованные кусочки деревянной ложкой.
5. Добавьте зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Готовьте, пока вино не выкипит.
7. Украсить дополнительными дольками розмарина и / или граната.

Забудьте все, что вы знаете о жареном картофеле, эта сторона представляет собой смесь традиционного жареного картофеля и запеканки. Если нарезать их сверхтонкими и уложить по бокам, они станут более хрустящими и почти похожими на чипсы.

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 4 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и очень тонко нарезанных
• 1 столовая ложка сливочного масла + еще для смазывания блюда
• Кошерная соль
• Щепотка красного перца
• 1 веточка свежих листьев розмарина, нарезанных
• Масло для смазки посуды

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Смажьте форму для запекания или небольшую чугунную сковороду сливочным и оливковым маслом.
3. Выложите ломтики картофеля по бокам в форме для запекания по кругу.
4. Обильно приправить кошерной солью.
5. Посыпьте картофель сверху измельченным розмарином и хлопьями красного перца.
6. Посыпьте картофель столовой ложкой сливочного масла.
7. Жарьте примерно 1-1 / 2 часа, пока ботва не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
8. Подавать теплым.

Еще рождественские рецепты без глютена

Рецепт деревенской праздничной запеченной бри
Начинка из клюквы и грецких орехов с низким содержанием углеводов и без глютена
Пирожные с мятой