В этих мини-кукурузных пудингах сладкая золотистая кукуруза плавает в мягком заварном креме и представляет собой очень утешительный гарнир. Индивидуальные порции придают этому простому рецепту необычный вид.
Связанная история. Эта новая праздничная поваренная книга поможет вам приготовить 50 изысканных бомб с горячим какао, как профессионал
Один из способов украсить праздничные гарниры - приготовить их по отдельности. У этого простого кукурузного пудинга есть амбиции гурманов, и его так легко приготовить. Вы даже можете приготовить их заранее и разогреть непосредственно перед подачей, чтобы облегчить время приготовления ужина на День Благодарения.
Мини кукурузные пудинги
На 4 порции
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла (плюс дополнительно для смазывания формочки)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 стакана цельного молока
- 2 стакана кукурузных зерен (разморозить, если заморозить)
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/4 чайной ложки перца
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте маслом внутреннюю часть формочки (7 унций) и отложите. Поставьте чайник с водой на сильный огонь и доведите до кипения.
- В миске взбить яйца и отставить.
- В средней кастрюле на среднем огне растопите 2 столовые ложки масла и взбейте с кукурузным крахмалом до однородной массы. Добавьте молоко и постоянно взбивайте, пока не загустеет, около 5 минут.
- Медленно добавьте половину горячей молочной смеси в яйца, энергично взбивая. Верните кастрюлю на средний или слабый огонь и снова добавьте яичную смесь в оставшуюся молочную смесь. Перемешать 1 минуту (не кипятить), затем снять с огня и добавить кукурузу, соль и перец.
- Вылейте пудинг в формочки и поставьте на неглубокую форму для запекания. Налейте кипяток в кастрюлю так, чтобы он доходил до середины формочки.
- Выпекать до застывания (как заварной крем) около 25 минут. Охладите 10 минут, затем подавайте.
Еще мини-рецепты
Мини крабовые котлеты
Мини-фриттаты со шпинатом
Мини-макароны с сыром
