Когда моя жизнь абсолютно сумасшедшая, 30 минут - это все, что я хочу потратить на приготовление еды, особенно если эти блюда не содержат мяса. Вот почему в мои особо загруженные дни я предпочитаю придерживаться вегетарианских блюд - потому что они такие вкусные и быстро складываются.
Теперь я насквозь хищник, но иногда все, что мне нужно после переедания гамбургеров и стейков, - это неделя, полная здоровых, нежирных, вегетарианских блюд. Что делает эти блюда еще лучше, так это то, что их приготовление от начала до конца занимает менее 30 минут. Потому что действительно, кто хочет тратить больше, чем готовить на такой жаре?
Более: Как приготовить вегетарианскую кухню с низким содержанием углеводов
Рецепт пасты из кабачков и кабачков с коричневым маслом
Рецепт адаптирован из Правильно питаться
На 4 порции
Ингредиенты:
- 450 грамм приготовленной спагетти-лапши
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 средний желтый лук, нарезанный
- 1 небольшой цуккини, нарезанный ломтиками
- 1 небольшой желтый кабачок, нарезанный ломтиками
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- Треснувший черный перец
Направления:
- В большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте сливочное масло. Готовьте, пока масло не станет коричневым и не станет немного ореховым, около 4 минут. Добавьте лук, кабачки и кабачки и готовьте, пока они не станут мягкими, примерно 4–6 минут.
- Добавьте спагетти и готовьте, пока лапша полностью не покроется, примерно 4 минуты.
- Подавать спагетти с сыром пармезан и треснувшим черным перцем.
Сливочный рисовый плов с кокосовым молоком и сладким картофелем рецепт
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 1 большой сладкий картофель, запеченный, очищенный и нарезанный кубиками
- 3 стакана дикого риса (сырого)
- 3 стакана овощного бульона
- 2 стакана воды
- 1 стакан белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 2-1 / 2 столовых ложки меда
- 2/3 стакана жирного кокосового молока
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большой голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте рис, воду, белое вино и овощной бульон. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте, пока рис не впитает всю жидкость и не станет полностью готовым, около 15 минут.
- Когда рис приготовится, взбейте его. Добавьте кокосовое молоко, сладкий картофель, мед, соль и перец. Готовьте еще 2–4 минуты или пока жидкость не впитается.
- Добавьте еще соли и перца по вкусу.
Более: 51 вегетарианский рецепт без мяса
Рецепт салата из киноа с нутом, спаржей и жареной свеклой
Рецепт адаптирован из Богиня без глютена
На 4 порции
Ингредиенты:
- 3 чашки приготовленной киноа
- 3 средних свеклы, обжаренные и нарезанные
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2-1 / 2 столовых ложки дистиллированного уксуса
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 1 столовая ложка меда
- 1 стакан нута, высушенного
- 3/4 пучка жареной и нарезанной спаржи
- Соль и перец
- 3 столовые ложки тертого сыра чеддер
- 1 чашка помидоров черри, нарезанных ломтиками
Направления:
- В большой миске тщательно смешайте киноа, свеклу, спаржу, нут и помидоры черри.
- В другой миске смешайте оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, мед, соль и перец. Вылейте жидкую смесь на смесь киноа и перемешайте.
- Смешайте киноа и овощи с солью, перцем и сыром.
Рецепт хрустящей лапши с тофу
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 блок очень твердого тофу, высушенного и отжатого, нарезанного
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 нарезанная луковица
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 5-6 сладких перцев, нарезанных
- 1-1 / 2 столовые ложки измельченного красного перца
- 2 стакана рисовой лапши
- 2-1 / 2 столовых ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1-1 / 2 столовые ложки пасты из острого перца
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Достаньте рисовую лапшу из упаковки и поместите ее в горячую воду. Это ослабит их. Отложите их в сторону.
- В большой вок с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло. Когда оливковое масло станет горячим, добавьте лук и варите до размягчения около 3 минут. Добавьте чеснок, сладкий перец и тофу. Готовьте, пока тофу не подрумянится и не станет хрустящим, около 5 минут.
- Добавьте измельченный красный перец и перцовую пасту и нагрейте еще минуту. Добавьте приготовленную рисовую лапшу и соевый соус и нагревайте еще 2 минуты, помешивая, пока смесь полностью не смешается.
- Подавайте с дополнительным измельченным красным перцем по вкусу и наслаждайтесь.
Версия этой статьи была первоначально опубликована в августе 2014 года.
