Мексиканская кухня - одна из самых популярных в стране, и нетрудно понять, почему. Он приятный, сытный и обладает прекрасным вкусом без больших затрат. И с Синко де Майо Прямо за углом все отправятся в местную кантину за своим любимым мексиканским блюдом.
Но большая часть мексиканской еды, подаваемой в США, не совсем диетическая. Лепешки, бобы и рис содержат много углеводов и калорий. И это все, прежде чем чуррос и жареное мороженое! Это действительно позор, потому что настоящая мексиканская кухня - это свежие ароматы и отличные специи с большим количеством овощей. К счастью, воссоздать этот великолепный вкус дома из свежих, цельных ингредиентов не только легко, но и очень полезно.
Так что откажитесь от лепешек и возьмите несколько больших листьев салата. Перемешайте вашу любимую белую рыбу с черными специями и быстро обжарьте на сковороде. Затем посыпьте салат-латук свежими помидорами, авокадо и кремовой заправкой из кинзы. При 356 калориях и 4 граммах чистых углеводов вы можете позволить себе потратиться на десерт. А может быть, действительно хорошая маргарита!
Рецепт низкоуглеводных и низкокалорийных рыбных рулетов из тако и салата
Пищевая ценность: Энергетическая ценность: 356 ккал; Всего жиров: 24,93 г; Калорий из жира: 224; Холестерин: 64 мг; Углеводы: 9,09 г; Общее количество пищевых волокон: 5,50 г; Белки: 22,27 г
Ингредиенты:
Для кремовой заправки с кинзой
- 1/2 стакана свежих листьев кинзы
- 1/4 стакана несладкого миндального молока или цельного молока
- 1/4 стакана майонеза
- 2 зубчика чеснока, крупно нарезанные
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
Для рыбных рулетов с тако и салатом
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1/2 столовой ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 столовой ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
- 450 грамм трески или другой белой рыбы, нарезанной кусочками по 2,5 сантиметра
- 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
- 8 больших листьев салата айсберг, вымытых и высушенных
- 1 нарезанный авокадо
- 1 средний помидор, нарезанный
- 4 дольки лайма
Направления:
- Для заправки смешайте в блендере кинзу, молоко, майонез, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы и отложите в сторону.
- Для тако с рыбой смешайте перец, орегано, тимьян, кайенский перец, перец, чесночный порошок и соль в большом пакете на молнии. Встряхните, чтобы смешать. Добавьте кусочки рыбы и энергично встряхните, чтобы хорошо покрылось покрытие.
- В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку сливочного или растительного масла на среднем огне, пока он не расплавится и не станет горячим. Добавьте половину рыбы и готовьте 2–4 минуты с каждой стороны (более тонкие куски готовятся быстрее, чем толстые). Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и повторите с оставшимся маслом или маслом и рыбой.
- Разделите листья салата на 4 большие тарелки. Разделите рыбу на листы салата и посыпьте авокадо и помидорами.
- Подавать с заправкой и долькой лайма.
Чтобы узнать больше о рецептах с низким содержанием углеводов и без глютена, подписывайтесь на меня на Весь день мечтаю о еде.
Еще мексиканские рецепты
5 рецептов перца поблано, которые придадут вашему Cinco de Mayo тонны вкуса (ВИДЕО)
Свиные чимичанги в медленноварке, нежные тающие во рту
Домашние сырные жареные бобы придают изюминку мексиканскому фавориту
