Воскресенье медленного приготовления: рецепт фокаччи для хлебопека-любителя - SheKnows

Выпечка хлеба может быть устрашающей, особенно если вы пекарь впервые или пекарь-любитель. Вот почему мы разработали простой рецепт фокаччи, который под силу даже самому человеку, испытывающему трудности с выпечкой. Почему хлеб фокачча? Это более плоский, обычно запекаемый в духовке итальянский хлеб, традиционно украшенный пучком рубленых трав, но его также невероятно просто приготовить в мультиварке.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Более:Приемы приготовления пищи в микроволновой печи, которые сделают будничные трапезы намного быстрее

Тесто не замешивается, и все, что вам нужно, это около 30 минут, чтобы подняться, прежде чем вы просто включите мультиварку и дайте ей сделать свое дело в течение двух часов. В результате получился мягкий и жевательный хлеб, пропитанный оливковым маслом и травами, который поможет вам стать машиной для выпечки хлеба!

Более:Лучшие новые кулинарные книги, которые мы читаем прямо сейчас

Рецепт фокаччи в мультиварке

На 8 порций

Время на подготовку: 10 минут | Время бездействия: 30 минут | Время приготовления: 2 часа | Общее время: 2 часа 40 минут

Ингредиенты:

• 2 стакана универсальной муки
• 1-1 / 2 чайных ложки растворимых дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан теплого молока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
• 2 столовые ложки измельченного розмарина
• 2 столовые ложки мелко нарезанного тимьяна

Направления:

1. Выстелите мультиварку пергаментной бумагой так, чтобы она закрывала дно и поднималась по бокам примерно на 3 дюйма. Смазать спреем для выпечки.
2. В миске смешайте муку, дрожжи и соль.
3. В другой миске смешайте молоко и 1 столовую ложку оливкового масла.
4. Добавьте молочную смесь в тесто и перемешайте до полного перемешивания. Тесто должно быть липким.
5. Переложите тесто в мультиварку и разложите по углам или сделайте овальную форму.
6. Накройте крышкой и дайте тесту подняться в течение 30 минут, но не включайте мультиварку.
7. В небольшой миске смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла с измельченными травами.
8. После того, как тесто поднялось, смажьте его смесью оливкового масла и трав.
9. Острым ножом нарежьте в тесте несколько продольных ломтиков примерно на 1/4 глубины.
10. Положите полотенце на чашу мультиварки, закройте его крышкой и включите на максимум.
11. Варить 2 часа.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в октябре 2015 года.