Бисквит ANZAC - любимое австралийское печенье, которое идеально подходит для здорового десерта или послеобеденного угощения с чашкой чая. Попробуйте наш отличный базовый рецепт печенья или уникальный вариант сушеных фруктов, представленный ниже.
Согласно легенде, оригинальные печенья ANZAC были испечены любящими матерями и женами солдат австралийского и новозеландского армейских корпусов и отправлены через океаны в знак их любви. Это сладкое печенье без яиц с длительным сроком хранения, что делает его идеальным для храбрых мужчин, которые могут держать его рядом на поле боя. Это хрустящее печенье с тех пор стало фаворитом австралийцев, и его традиционно едят в День АНЗАК… но обожают круглый год!
Существуют сотни различных вариантов рецепта печенья ANZAC, некоторые с интересными добавками, такими как фрукты, а некоторые даже покрыты глазурью. Тесто, традиционно состоящее из овса, сахара и масла, основано на золотом сиропе, который связывает ингредиенты вместе. Попробуйте этот базовый рецепт печенья ANZAC или интересную вариацию с сухофруктами ниже.
Базовое печенье ANZAC
Ингредиенты:
- 1 чашка овсяных хлопьев
- 1 стакан простой муки, просеянной
- ½ стакана сахара
- ¾ стакана сушеного кокоса
- 2 столовые ложки золотого сиропа
- 125 г сливочного масла
- ½ чайной ложки соды
- 1 столовая ложка горячей воды
Направления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов С.
- Выстелите большой противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
- Смешайте овес, муку, сахар и кокос в большой миске.
- Смешайте золотой сироп и масло в маленькой кастрюле на слабом огне. Осторожно перемешайте, пока смесь не растает.
- В отдельной миске смешайте соду и воду и добавьте в масляную смесь. Переместите это тесто в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.
- Выложите большие ложки теста для печенья на противень, чтобы печенье распространилось во время выпекания.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку примерно на 10 минут или до золотистого цвета.
- Вынуть из духовки и остудить на решетке.
Примечание: Храните печенье в закрытой таре.
Фруктово-овсяное печенье
Это современный вариант традиционного рецепта печенья ANZAC.
Ингредиенты:
- 6 яблок Грэнни Смит
- 4 чашки традиционного овса
- 2 моркови, мелко натертые
- ½ стакана султана
- ¼ чашки чернослива, мелко нарезанного
- ½ стакана кураги, мелко нарезанной
- 1 столовая ложка золотого сиропа
- Щепотка корицы
- Щепотка мускатного ореха
Направления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов С.
- Выстелите большой противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
- Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки, затем поместите их в кастрюлю с небольшим количеством воды и тушите до мягкости.
- В отдельной миске смешайте кусочки тушеных яблок, овес и морковь. Перемешайте.
- Добавьте сухофрукты и еще раз перемешайте.
- Полейте смесь золотистым сиропом, затем добавьте корицу и мускатный орех и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
- Выложите большие ложки теста для печенья на противень, чтобы печенье распространилось во время выпекания.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку примерно на 10 минут или до золотистого цвета.
- Вынуть из духовки и остудить на решетке.
Примечание: Храните печенье в закрытой таре.
Подробнее о Дне АНЗАК
АНЗАК Дневные службы рассвета
Отметьте день АНЗАК с кусочком имбиря
Дневной мак АНЗАК своими руками
