Праздники всегда тяжелы для людей, которым приходится есть без глютена, например, страдающих глютеновой болезнью. Существует не только социальная тревога, вызванная тем, что члены семьи собираются вместе, чтобы повеселиться на каникулах, но также часто существуют скрытые источники глютена, которые могут застать врасплох.
т 
t Обнаружить скрытые источники глютена во время Дня благодарения может быть непросто, но я составил список наиболее распространенных укромные места, где прячутся пшеница, рожь и ячмень, чтобы вы могли избежать их и приготовить обеды в День Благодарения без глютена!
Турция
t Хотя мясо по своей природе не содержит глютена, соусы, наполнители и приправы / бульоны могут содержать глютен. Перед тем, как готовить, посоветуйтесь с производителем, чтобы убедиться, что птица не содержит глютена.
ветчина
t Опять же, хотя поросенок может быть без глютена, некоторые соусы и приправы могут быть без глютена. Всегда проверяйте этикетку и спрашивайте производителя, чтобы убедиться, что ваша еда безопасна.
Соус
• Традиционно для приготовления соусов используется старая добрая пшеничная мука в качестве загустителя. Вы можете использовать любой сорт безглютеновой муки в качестве заменителя загустителя, чтобы соус был безопасен для всех гостей - без ущерба для густой текстуры соуса. Вы также можете купить подливку без глютена. пакеты.
Булочки на ужин
• Хотелось бы, чтобы не было быстрого и легкого заменителя безглютеновых вкусных, богатых глютеном обеденных булочек в пакетиках, но на стабильной при хранении, безглютеновой продукции нет ничего легкодоступного. Большинство безглютеновых булочек доступны в замороженном виде, например Булочки уди находятся. SchärТем не менее, из него получается классический белый рулет, который запекается и не требует заморозки, что делает его идеальным для упаковки в чемодан, если вы путешествуете на День Благодарения.
Начинка
t Очевидно, что в начинку входит хлеб, который, скорее всего, содержит глютен. Но на рынке есть множество безопасных альтернатив начинке. Руди только что выпустил новый продукт начинки это обязательно произведет впечатление. Три пекаря также прислали мне коробка сальника для обзора. Тем не менее, вы всегда можете сделать начинку самостоятельно, используя остатки хлеба вашей любимой марки без глютена!
Запеканка из зеленой фасоли
t Помните ту восхитительную запеканку из зеленой фасоли, которую готовит ваша тетя - ту, которая набита глютеном. Глютен не только в жареном луке поверх блюда, но и в грибном крем-супе, который обычно используется. Pacific Foods является отличной безглютеновой альтернативой грибному крему. Для начинки попробуйте Funyuns (хотя я не рекомендую их для больных целиакией, потому что Frito Lay не может подтвердить их статус без глютена - только это они содержат ингредиенты без глютена) или следуйте одному из множества доступных рецептов жареного лука без глютена онлайн.
Масло
• Теперь вы можете подумать: «Почему масло? Это просто молоко. Да, сам продукт не содержит глютена, но с таким большим количеством движущихся частей на обеде в День Благодарения вы обязательно поделитесь ножами и маслом с другими, кто ест глютен. Если кто-то намазывает маслом булочку с глютеном и снова кладет нож в масло для второго удара, это масло теперь загрязнено. Итак, купите дополнительные кадки сливочного масла, четко пометьте их как безглютеновые и используйте нож без глютена, чтобы не заболеть.
• День благодарения может быть легким и безопасным для людей, страдающих глютеновой болезнью, или тех, кто должен есть без глютена. Все дело в том, чтобы быть благодарными за то, что для нас есть множество заменителей!
