Салат с фермерского рынка - SheKnows

Этим летом сэкономьте время на кухне и извлеките максимальную пользу из продуктов своего фермерского рынка с помощью простых, легких нарезанных салатов, таких как этот салат с фермерского рынка с винегретом из эстрагона.

Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром

Вы знаете, что лето официально наступило, когда фермерский рынок полон свежих, экологически чистых продуктов. Фермерский рынок может быть отличным источником вдохновения, но бывает сложно решить, что делать со всеми этими овощами. Нарезанные салаты - отличный способ объединить вкусы и включить все продукты в ваш следующий улов на фермерском рынке.

В этом салате используются сладкий снежный горошек, сочные помидоры, хрустящий лук-порей и сливочный картофель, создавая сочетание, полное аромата и ярких цветов. Нарежьте овощи на мелкие ровные кусочки и добавьте освежающий винегрет из трав, как этот, сделанный с эстрагоном. Другие смешанные травы были бы желанным дополнением - на ум сразу приходят мята, базилик и кинза.

Овощи, добавленные в заправку, можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь. Непосредственно перед подачей на стол полейте нарезанные продукты зеленью одуванчика, чтобы получился неожиданный острый укус.

Салат с фермерского рынка с винегретом из эстрагона

На 4–6 порций

Ингредиенты:

Для винегрета:

• 2 столовые ложки свежих листьев эстрагона
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 стакана оливкового масла

Для салата:

• 1/2 фунта молодого картофеля
• 1 крупный лук-порей, тонко нарезанный
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 1 большая чашка снежного горошка, нарезанного тонкими ломтиками
• 4 стакана промытой и сушеной зелени одуванчика

Направления:

Чтобы приготовить винегрет:

1. Взбейте эстрагон в блендере или кухонном комбайне до мелкой нарезки.
2. Добавьте белый винный уксус, мед, соль и черный перец и взбивайте до однородности.
3. При работающем блендере сбрызните оливковым маслом и взбивайте до однородной массы.
4. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Чтобы приготовить салат:

1. Готовьте картофель на пару примерно 10 минут. Отложите, чтобы остыть. Разрезать на четвертинки.
2. В средней миске смешайте нарезанный на четвертинки картофель, лук-порей, помидоры и снежный горошек. Сбрызните овощи половиной винегрета и аккуратно перемешайте. Охладите овощи и оставшийся винегрет от часа до дня.
3. Непосредственно перед подачей на стол разложите зелень одуванчика на большом сервировочном блюде. Сверху аккуратно полейте картофель, лук-порей, помидоры и снежный горошек. Подавать, положив на стол оставшуюся половину заправки.

Еще вкуснее летних салатов

Горячие летние салаты
Полезные летние салаты из пасты
Салат с пастой капрезе