Я не ел мяса больше десяти лет. Я в настоящее время вегетарианец. В детстве я несколько раз становился вегетарианцем, но отказ от мяса застрял только в старших классах средней школы. На самом деле в то время я пропустил переход и сразу перешел в веган диета. Не думаю, что когда-либо чувствовал себя лучше, чем когда был веганом - результат того стоил.
В последнее время я чувствую необходимость вернуться к веганству, в основном из-за некоторых давних проблем со здоровьем. И поэтому я знал, что мне нужно напомнить, как лучше всего удовлетворить свои потребности в питании.
Я обратился к друзьям, а также опирался на мнения нескольких экспертов в их соответствующих областях, и вот что у меня получилось.
1. Принимайте добавку B12
Я непослушный вегетарианец, который не принимает добавки B12, хотя знаю, что, вероятно, должен. Однако я оправдываю это тем, что так много продуктов, которые я все еще ем, обогащены B12 - мои любимые заменители мяса (привет, вегетарианские полоски бекона!), Мои любимые хлопья для завтрака и т. Д.
Но если серьезно, это то дополнение, которое я не должен пропустить. Вот в чем дело: B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, но не потому, что они его производят. На самом деле он вырабатывается бактериями в кишечнике. К несчастью, дефицит витамина B12 может привести к целому ряду нежелательных проблем, начиная от анемии и слабости до слабоумия и даже необратимого повреждения нервов.
Похоже, я куплю немного B12, поскольку для достижения рекомендованного количества мне нужно принять не менее 2,4 мкг в день. Лучше перестраховаться, чем сожалеть, правда?
2. Поднимите немного йода
Всеядные (и всеядные, которые в основном являются плотоядными, как и мой муж) удовлетворяют потребность своего организма в йоде, потребляя молочные продукты. Интересно, что йод, содержащийся в них, поступает из растворов, которые фермеры используют для очистки крупного рогатого скота и оборудования, используемого для их обработки. Чтобы веганы получали этот йод, им необходимы добавки йода или йодированная соль.
3. Запаситесь продуктами, богатыми кальцием
Как и йод, молочные продукты помогают многим невеганам достичь нормы кальция. Это не означает, что веганы не могут получить весь необходимый им кальций из своего рациона - это просто означает, что им нужно особенно внимательно относиться к потреблению большого количества продуктов с высоким содержанием кальция.
Когда я был веганом, я ел стручковые бобы и перекусил орехами, такими как миндаль, как будто это уже вышло из моды. Несколько твердых вариантов - темная листовая зелень, такая как капуста, брокколи и листовая капуста; некоторые фрукты, такие как апельсины и инжир; большинство семян; все сушеные травы; киноа и продукты, обогащенные кальцием.
Моя подруга Кали О’Хара, еще один давний вегетарианец / веган, является большой поклонницей этой богатой кальцием закуски - «Экстра-твердый тофу, покрытый веганским яйцом. белый заменитель, обмакнутый в панировочных сухарях, обжаренный в растительном масле, а затем обжаренный в остром соусе, полон белка и из него получается отличный "Буффало" крыло.'"
4. Не упускайте из виду ДГК
Когда вы беременны, врачи не могут уделять достаточного внимания тому, сколько ДГК нужно вашему организму для того, чтобы это милое маленькое существо росло внутри вас. Почему? Это важно для развития и функционирования мозга, а также для нервной системы.
Естественно, мы не просто нужен этот усилитель мозга во время беременности. Также важно убедиться, что наш мозг функционирует должным образом во взрослом возрасте. Чтобы гарантировать, что мы ежедневно получаем достаточно, чтобы поддерживать оптимальную работу мозга, нам необходимо получать его с пищей. Это особенно сложно для веганов и вегетарианцев, поскольку основным пищевым источником DHA является рыба. К счастью, существуют веганские добавки с ДГК, благодаря которым это не проблема.
Салли-Ли Дэвис, давний друг-веган и зарегистрированный веган-диетолог, обучающийся, клянется Vegan Essentials в покупке всех веганских добавок, которые она использует для удовлетворения своих потребностей в питании.
5. Соблюдайте сбалансированную диету
Некоторые важные питательные вещества, такие как холин и железо, можно получить с помощью веганской диеты, но для этого она должна быть хорошо сбалансированной.
Когда несколько лет назад ее свекру поставили диагноз рак легких 4 стадии, моя подруга Кристи Стивенс и она муж Рэнни перешел на веганский образ жизни, чтобы поддержать выбор ее свекра, чтобы он сел на диету, чтобы поддержать его здоровье. Чтобы убедиться, что у них нет проблем с питанием, Кристи зашла в Pinterest, чтобы найти веганские рецепты, которые позволят им сытно и удовлетворить их потребности в питании. Это означало, что было много блюд, конечно, с овощами, но также с «фасолью, бобовыми, цельнозерновыми и киноа».
6. Сделайте поливитамины привычкой
Помимо употребления вегетарианских блюд, таких как домашний веганский перец чили с фасолью, горохом, морковью и кукурузой, моя подруга Кали ежедневно принимает поливитамины с дополнительным содержанием железа, разработанные специально для женщин-вегетарианцев и веганы.
Она также включает в свой рацион веганский протеиновый порошок, чтобы увеличить количество питательных веществ. Когда я впервые был веганом, моей заменой еды был веганский протеиновый порошок чай, смешанный со льдом и молоком из кешью - ням!
Этот пост предоставил вам Pronamel.
Больше ресурсов без мяса
VeganCorner.com предоставляет информацию о ресторанах без жестокости и многое другое.
Польза для здоровья от веганского питания
6 выдающихся веганов-знаменитостей
