Просыпаться утром иногда бывает тяжело. Это особенно актуально, когда погода становится холоднее, утро темнее, и «еще одна минута» сна становится невыносимой. самое желанное, что только можно вообразить, это выиграть в лотерею и переехать в одно из тех бунгало над водой в то Мальдивы. Кхм. Но хороший завтрак и чашка кофе могут творить чудеса, делая утро более терпимым. Особенно нам нравятся завтраки с ярким и солнечным вкусом, такие как этот рецепт лимонно-миндального маффина из Giada De Laurentiis. Еще лучше? Эти кексы невероятно влажные благодаря секретному ингредиенту: сыру!
Посмотреть этот пост в Instagram
Наслаждайтесь завтраком (или вкусными закусками!) Всю неделю, приготовив сегодня кексы Nonna с лимонно-миндальным рикоттой и рикоттой! ТБХ, вероятно, они не продержатся больше нескольких дней, но это все равно хорошая идея. 🙌🍋 Возьмите # рецепт в ссылке профиля!
Сообщение, которым поделился Гиадзы (@thegiadzy) в
Но мы не говорим о классном итальянском сыре, таком как Таледжио или Пармиджано-Реджано. Мы говорим о рикотте.
Во многих рецептах кексов и быстрого хлеба для придания насыщенной влажности используются некоторые виды молочных продуктов, часто это йогурт или сметана. Но для рецепта Де Лаурентис, вдохновленного итальянскими традициями, предпочтительным вариантом является мягкая молочная рикотта.
Обычно мы не думаем сочетать сыр со сладостями, но в этом рецепте он очень хорошо работает (и рикотта также добавляет рецепту протеин, так что эти кексы действительно подпитывают вас до обеда). Эти кексы, вместе с маслом и яйцом, не могут быть сухими и рассыпчатыми.
Рецепт приправлен свежим лимонным соком, свежей тертой цедрой лимона (двух лимонов, так что вы понимаете, что они имеют отношение к делу) и просто намеком на миндальный экстракт. Пьянящий аромат лимона и миндаля, который наполняет ваш дом при выпечке кексов, почти стоит того, что делает его одним только ароматом.
Как и в случае со всей итальянской выпечкой, мы думаем, что этот рецепт будет идеальной парой с кофе эспрессо или, может быть, с одним из блюд Де Лаурентис. Shakeratos или Итальянский кофе далгона. Как бы вы ни сочетали это, это тот вид завтрака, который заставляет нас просыпаться утром.
Перед тем как уйти, проверьте наша галерея ниже:
