Мы все там были: вы делаете большую партию спагетти или cacio e pepe или лазаньи, бросьте остатки еды за несколько дней в холодильник, а затем, когда придет время разогреть их, вы кладете его в микроволновую печь для удобства - только для того, чтобы у вас осталась миска, полная пресного, иногда хрустящего макаронные изделия. Как выяснилось, мы неправильно разогрели макароны. И хотя на второй день (и особенно на третий) макароны никогда не будут такими же вкусными, как в первый день, Giada De Laurentiis придерживается метода жарки на сковороде для разогрева макаронных изделий, который по вкусу почти не уступает (а иногда даже лучше!) оригиналу.
Наша миссия в SheKnows - расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Гиадзи (@thegiadzy)
«Ваши остатки пасты заслуживают большего, чем обработка в микроволновой печи!» Де Лаурентис пишет. «Этот метод разогрева макарон на второй или третий день превращает их во что-то новое, а иногда даже более вкусное, чем в первый раз».
Де Лаурентис рекомендует жарить остатки макарон на оливковом масле. А сделать это очень просто.
Для начала нагрейте сковороду с «большим количеством оливкового масла» на среднем огне и добавьте оставшиеся макароны, когда масло станет горячим.
«Подождите, - призывает шеф-повар, кулинарный стилист и чемпион Chopped Лиш Стейлинг. «Масло должно колыхаться и свободно двигаться в сковороде при вращении, почти танцевать. Это когда ты знаешь, что он горячий, и тогда тебе хорошо добавлять макароны ».
Дайте пасте повариться несколько минут; и если вам нужно добавить еще масла, потому что макароны выглядят сухими, сделайте это. Перемешивайте пасту, пока она не станет коричневой, хрустящей и прогретой.
Вот и все. Действительно! А если вы хотите добавить немного свежести разогретым остаткам, Steiling рекомендует добавить немного хлопьев красного перца или небольшую ложку паста из калабрийского чили.
«Не забывайте про парфюмерию», - добавляет Штайлинг. «Никогда не забывай пармю!»
Ознакомьтесь с полным руководством по разогреву макарон на Гиадзы.
Прежде чем уйти, проверьте наша галерея ниже:
