Некоторым людям нравится холодная пицца больше, чем горячая, некоторые думают, что их любимая комфортная еда на следующий день будет намного вкуснее. и почти все согласны с тем, что тесто для печенья такое же хорошее, как сырое и прямо из миски, как когда-то запеченный. Но как избежать этой надоедливой сальмонеллы? Ben & Jerry’s ответила на этот извечный вопрос в прошлом году, когда они начали продавать свои закуски из теста для печенья в проходе с морозильной камерой, но теперь вы можете вообще пропустить поход в магазин, потому что они поделился рецептом для этого сладкого угощения, и это займет всего лишь семь ингредиентов сделать это.
Тесто, все тесто и ничего, кроме теста. 🍪 Найдите все 5 вкусов рядом с вами: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
- Бен и Джерри (@benandjerrys) 16 июля 2020 г.
Обычно, когда люди говорят о риск сальмонеллы с тестом для печенья они думают о сырых яйцах, которые входят в большинство рецептов. Но знаете ли вы, что
сырая мука может содержать сальмонеллу, тоже? Это даже вызвало отзывы в прошлом. К счастью, рецепт Ben & Jerry’s учитывает оба эти фактора - он не содержит яиц и использует термообработанную муку, из которой получается тесто для печенья, которое можно есть, не запекая.Для тепловой обработки муки все, что вам нужно сделать, это либо поставить ее в микроволновую печь, либо запечь ее до температуры 165 градусов, что достаточно для того, чтобы убить любые следы сальмонеллы или E. coli, которые могут присутствовать. Теперь, когда вы знаете этот трюк, практически любой рецепт теста для печенья без яиц можно сделать безопасным для употребления в сыром виде!
Однако, если вы ищете классический вкус кусочков теста для печенья Ben & Jerry’s, которые содержатся в их мороженом, вам следует придерживаться рецепта, которым они поделились. Это требует масла, коричневого сахара, жирных сливок, ванили, муки, шоколадной стружки и немного соли. Результат? Декадентские, сливочные, сладкие кусочки чистого блаженства. Храните в холодильнике или морозильной камере и кладите одну в рот каждый раз, когда испытываете тягу к тесту для печенья.
Все еще голоден? Проверить рецепты печенья в нашей галерее ниже:
