Când vă gândiți la Ziua Recunoștinței, ce vă vine în minte? Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, este un curcan uriaș, piure de cartofi cu unt și prăjitură de brânză cremoasă cu frișcă proaspătă. Deși, pentru mii de americani care trăiesc un stil de viață vegan, Ziua Recunoștinței poate fi dificilă, mai ales dacă nimeni altcineva din familia ta nu trăiește carne și lactate. Dacă trăiți un stil de viață vegan, vă puteți bucura în continuare de vacanță cu aceste delicioase, decadente și complet fără lactate și vegane Rețete de Ziua Recunoștinței!
Umpluturi condimentate cu ierburi, piure de cartofi cu usturoi „cheddar” cremos, chili vegan consistent, cartofi dulci prăjiți de arțar și cheesecake vegan decadent alcătuiesc acest meniu tentant. Aduceți unul dintre aceste garnituri, desertul sau felul principal la sărbătoarea Ziua Recunoștinței din acest an pentru a vă uimi complet (și chiar transforma!) Familia și prietenii carnivori.
Rețetă de umplutură condimentată cu ierburi
Această umplutură condimentată și proaspătă de plantă este completarea perfectă pentru Ziua Recunoștinței. În loc să folosiți unt sau bulion de pui, această umplutură este făcută cu ulei de măsline extra virgin și bulion de legume 100%. În plus, adăugarea mărului proaspăt cules și a pecanelor prăjite fac din aceasta o garnitură de neuitat!
Randamente: Aproximativ 6 (1/2 cană) porții
Ingrediente:
- 3 căni amestec de umplutură cu ierburi
- 1 ceapa medie, tocata
- Sare și piper, după gust
- 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
- 3 frunze proaspete de busuioc, tocate
- 1 măr mediu, tocat mărunt
- 1/2 cană de pecan prăjit, tocat
- 3/4 până la 1 cană bulion de legume 100% (depinde de consistența preferată)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Directii:
- Încălziți uleiul într-un cuptor olandez mediu (sau wok) la foc mare. Se adauga ceapa si telina. Gatiti pana cand legumele se rumenesc usor si se inmoaie. Adăugați amestecul de umplutură, bulionul și sarea și piperul. Gatiti pana se umezesc toate bucatile de paine.
- Adăugați mărul tocat, frunzele de busuioc și pecanele prăjite, încălziți încă două-trei minute. Se ia de pe foc și se servește cu o garnitură de busuioc proaspăt.
Rețetă de piure de cartofi cu usturoi cremos
Piureul tradițional de cartofi este adesea umplut cu unt, smântână, lapte și cremă de brânză. Acești piure de cartofi vegani sunt cei mai decadenți, cremoși și delicioși cartofi pe care i-am făcut vreodată și nu au absolut niciun produs lactat. Cheia acestor cartofi uimitori? Adăugarea de cremă de brânză vegană, bulion de legume și brânză mărunțită vegană. Obțineți aromele incredibile ale ambelor, fără nici un produs lactat adăugat.
Randamente: Aproximativ 6 (1 cană) porții
Ingrediente:
- 6 cartofi mari roșii, sfertuiți
- 4 uncii Toffuti mai bine decât crema de brânză
- 4 linguri de unt vegan (încercați Earth Balance)
- 1/2 până la 3/4 cană de bulion de legume (în funcție de consistența dorită)
- 1/2 cană de brânză cheddar mărunțită vegană (încercați Daiya!)
- 1/2 lingură pudră de usturoi
- 1/2 lingură condiment italian
- Linii liberale de sare și piper (pentru preferință)
- 6 tulpini de arpagic proaspăt, tocat mărunt
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă (6-8 căni) la fierbere. Adăugați cartofii și fierbeți până se înmoaie. Clătiți și puneți din nou în tigaie.
- Funcționând rapid când cartofii sunt încă fierbinți, adăugați unt, bulion de legume, cremă de brânză și brânză mărunțită. Folosind un mixer portabil, bateți cartofii până devin cremoși. Se adaugă condimente italiene, pudră de usturoi și arpagic. Se amestecă sare și piper după gust. Bucurați-vă!
Rețetă de cartof dulce prăjit cu arțar
Cu siguranță veți avea un impact cu această garnitură incredibilă. Această rețetă de cartofi dulci prăjiți este suficient de dulce pentru a fi un desert, dar încă suficient de sărată pentru a fi o parte. Siropul de arțar dulce este complementul perfect pentru textura consistentă a cartofilor dulci. Acest lucru va deveni instantaneu o bază vegană de Ziua Recunoștinței în casa ta, îți promit.
Randamente: Aproximativ 6 până la 8 (1/2 cană) porții
Ingrediente:
- 2 lire sterline de cartofi dulci
- 1/3 cană sirop de arțar pur
- 2 linguri de unt vegan întins (încercați Echilibrul Pământului Natural răspândire)
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingura suc de lamaie
- Ardei proaspăt măcinat, pentru gust
- Spray de gatit
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. și acoperiți fundul unui vas de sticlă de 9 x 13 inci cu spray de gătit. Aranjați cartofii dulci într-un strat uniform în vas.
- Combinați siropul de arțar, untul, sucul de lămâie și sarea într-un castron. Se toarnă amestecul peste cartofii dulci până când sunt complet acoperiți.
- Acoperiți și coaceți timp de 15 minute până când cartofii sunt moi. (Casa ta va mirosi UIMITOR.)
Rețetă picantă de chili vegan
Un avantaj al veganității este că puteți adăuga cu adevărat varietate unui meniu care este adesea același în fiecare an. Pentru a vă condimenta Ziua Recunoștinței, faceți acest chili vegan vibrant! Fiecare castron este umplut până la refuz cu fasole consistentă, ceapă caramelizată, morcovi și țelină și are o lovitură surprinzătoare din ardeiul roșu zdrobit adăugat. Serviți cu câteva bucăți de avocado tăiat în felii și aveți un chili incredibil de apăsător (și captivant!)!
Randamente: Aproximativ 8 până la 10 (1 cană) porții
Ingrediente:
- 1 cutie de fasole, fasole albă și fasole neagră (3 cutii în total)
- 2 cutii de roșii cubulețe, una cu sucuri și una clătită
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cana ciuperci tocate
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 morcov, tocat mărunt
- 1 tulpina de telina (cu frunze) tocata
- 1 lingură de piper roșu zdrobit
- 1/2 lingură condiment italian
- 1/2 cana bulion de legume
- 2 linguri de făină
- Liberul aruncă sare și piper
- 1/2 avocado, feliat
Directii:
- Într-un cuptor olandez mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa tocată, morcovul, ciupercile și țelina și gătiți până se înmoaie, aproximativ patru până la șase minute. Se adauga rosii cubulete, fasole si bulion; se amestecă.
- Se adaugă în condimente, ardeiul roșu zdrobit, sarea și piperul. Acoperiți și încălziți încă 15-20 de minute. Adăugați făină pentru a îngroșa sosul.
- Ornează cu felii de avocado și bucură-te!
Rețetă de brânză de dovleac vegan
Nu există nimic ca o felie cremoasă de tort de brânză de dovleac pentru a completa o masă incredibilă de Ziua Recunoștinței. Ceea ce face ca acest tort de brânză cu dovleac vegan să fie atât de incredibil este că nu-ți dai seama că este vegan! Este incredibil de cremos și decadent și are gust exact ca la adevărat. Adăugarea dovleacului îl face un adaos perfect sezonier la orice meniu de vacanță. Ornează cu o păpușă de topping vegan bătut și scorțișoară și bucură-te!
Randamente: 1 (10 inch rotund) cheesecake
Ingrediente:
Pentru umplere:
- 8 uncii Tofutti mai bine decât crema de brânză
- 12 uncii de tofu ferm suplimentar
- 1/2 cană zahăr alb
- 2 linguri amidon de porumb
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 3/4 cană piure de dovleac
- 3 linguri căpitanul Morgan condimentat rom
- 3 linguri zahăr brun
- 1-1 / 2 lingurițe condimente plăcintă cu dovleac
- Tojoare bătută fără lactate Soyatoo pentru garnitură, plus condimente suplimentare
Pentru crustă:
- 2 căni biscuiți graham fără lapte măcinați fin
- 1/3 cană sirop de arțar
- 1/3 cană ulei de canola
- 1/2 linguriță scorțișoară
- Vârf de cuțit de sare
- Spray de gatit
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o placă de plăcintă de 10 inch cu spray de gătit.
- Pentru a face crusta: într-un robot de bucătărie, combinați firimiturile de biscuiți graham, sirop de arțar, ulei de canola, scorțișoară și sare, și procesați doar câteva secunde, sau până când amestecul abia ține împreună. Apăsați amestecul în tigaia pregătită cu mâinile și coaceți timp de șapte până la 10 minute sau până se rumenesc ușor. Lăsați să se răcească complet pe un raft de răcire.
- Pentru a face umplutura: Puneți primul set de ingrediente (cremă de brânză prin vanilie) într-un aliment procesor și piure până se omogenizează complet (sau le puteți bate cu un amestec portabil până când amestecat). În bolul pentru amestec, adăugați conserve de dovleac, rom și condimente și amestecați până la omogenizare. Se toarnă peste celălalt amestec și se întinde cu o spatulă.
- Coaceți până când centrul nu este agitat, ceea ce va dura aproximativ 50-60 de minute. Se răcește completley timp de aproximativ trei ore înainte de servire.
Mai multe rețete vegane de vacanță
Rețetă de biscuiți cu zahăr vegan
Mâncare confortabilă în stil vegan
Plăcintă cu mere condimentată cu crustă dublă
