Trebuie să încercați cookie-urile de vacanță - SheKnows

În acest sezon de sărbători, încercați să extindeți colecția de cookie-uri cu un simplu aluat de cookie-uri, care este baza pentru patru cookie-uri (și cine știe câte altele!) Incredibil de diferite. Pentru gurmandii iubitorilor de ciocolată, acest mix rapid îți acoperă vacanța!

Poveste asemănătoare. Secretul cookie-urilor cu ciocolată Ina Garten este această metodă unică de coacere

Aluatul în sine este incontestabil de simplu: 2 căni de unt nesărat și 4 căni de făină. Nu poate fi mai ușor. Cremați cele două ingrediente împreună și sunteți gata să obțineți această paradă a cookie-urilor pe drum. Împărțiți aluatul uniform între patru boluri și sunteți gata să adăugați ingredientele speciale!

Dacă vrei să încerci toate cele patru fursecuri și îți face griji că ai patru aluaturi și un singur cuptor, nu te teme niciodată! Aluatul subțire de menta de ciocolată trebuie să se răcească timp de o oră, iar nisipul de migdale timp de trei. Până când ați terminat cu un singur aluat pentru biscuiți, vor fi gata de plecare. Sau mai bine, lăsați-le în frigider sau congelator pentru a face o altă zi!

Amprente de smochine albastre

Face 4 duzini de fursecuri

Pentru gourmet și pentru cei care nu sunt prea mari pe dulciuri, aceste prăjituri sunt un adevărat deliciu. O pâine scurtă de brânză albastră, acoperită cu o linguriță de gem de smochine, este o contribuție unică la lumea cookie-urilor. Nu ești un mare fan al brânzei albastre? Puteți face același lucru cu brânză cheddar rasă și gem de zmeură, Brie și căpșuni și lista continuă. Cerul este limita cu combinațiile ingenioase pe care le puteți crea. Imaginați-vă cât de fantastic ar fi aceste cookie-uri ca un aperitiv dulce și sărat pentru a merge cu dvs. cocktailuri înainte de cină!

1/4 bază de aluat pentru biscuiți

Suplimente pentru aluat:

• 4 uncii de brânză albastră (sau brânză la alegere)
• Ardei proaspăt măcinat
• Gem de smochine (sau gem la alegere)

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
2. Așezați baza de aluat, brânza albastră și câteva grinduri de piper negru într-un bol mare sau într-un mixer. Se amestecă până când aluatul formează o bilă.
3. Aruncați aluatul pe o suprafață ușor făinată și lăsați-l la o grosime de 1/8-inch cu un sucitor cu făină. Tăiați rondele de 1 inch din aluat și transferați-le pe foaia de copt.
4. Folosind degetul mare, faceți o indentare în partea de sus a fiecărui cookie. Lingurați aproximativ 1/4 linguriță de conserve de smochine în fiecare amprentă.
5. Coaceți timp de 12 până la 15 minute, până când gemul de smochine clocotește și marginile fursecului sunt de culoare maro deschis-auriu pe fund.
6. Lăsați prăjiturile pe foaia de copt să se răcească timp de 10 minute înainte de a vă deplasa la o grătar.

Mentă subțire de ciocolată

Face 4 duzini de fursecuri

Veți primi recenzii extraordinare pentru acest tratament clasic. O prăjitură de ciocolată subțire, crocantă, acoperită cu cremă de ciocolată nu este nimic mai mult decât ceresc și nu este o surpriză... au un gust și mai bun atunci când sunt înghețate! De ce să nu omiteți mentele de după cină și să oferiți fiecărui oaspete o ofertă specială partid favoare tin umplute cu prăjituri de mentă.

1/4 aluat de bază

Suplimente pentru aluat:

• 3 linguri praf de cacao neindulcit
• 1/2 linguriță sare
• 1 cană zahăr pudră
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 cană de făină (dacă este necesar)

Pentru acoperirea cu ciocolată:

• 1 (10 uncii) pungă cremă de mentă chipsuri de copt sau mentă de ciocolată andină
• 1/2 cană unt

Directii:

1. Puneți aluatul de bază într-un castron mare. Măsurați și amestecați toate ingredientele rămase.
2. Formați aluatul într-un buștean de 1 inci. Dacă aluatul pare prea moale, amestecați o cantitate mică de făină suplimentară. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider cel puțin o oră, până când aluatul este foarte ferm.
3. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
4. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
5. Feliați aluatul în rondele de cel mult 1/4 inch grosime și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Înțepați fiecare prăjitură cu dinții unei furculițe.
6. Coaceți timp de 13 până la 15 minute, până când cookie-urile sunt ferme la margini. Răciți fursecurile complet pe o grătar înainte de a vă scufunda în ciocolată.
7. Așezați untul într-o cratiță mică. La cea mai mică temperatură, lăsați să se topească. Adăugați în bucăți de copt ciocolată. Se amestecă continuu până când ciocolata este topită și netedă. Se ia de pe foc.
8. Puneți fiecare prăjitură complet în ciocolata topită. Scoateți din ciocolată scoțând cookie-ul cu o furculiță. Bateți ușor furculița pe marginea tigaii, permițând excesului de ciocolată să scurgă de pe cookie. Transferați pe o foaie de cookie acoperită cu hârtie cerată. Adăugați stropi, dacă doriți. Puneți foile pline de biscuiți în frigider pentru a seta ciocolata.
9. Reîncălziți ciocolata după cum este necesar pentru a o menține netedă și ușor de înmuiat.

Sandies de migdale

Face 3 până la 4 duzini de cookie-uri

Nisipurile cu nuci sau alune sunt divine, dar cine poate rezista gustului delicios de amaretto al migdalelor? Dacă folosiți făină de migdale, consistența cookie-ului va fi atât de netedă încât nu ați ghici niciodată că conțin nuci! Aceste delicatese de mărimea mușcăturii ar aduce, de asemenea, o contribuție unică la orice schimb de cookie-uri!

1/4 bază de aluat pentru biscuiți

Suplimente pentru aluat:

• 3 uncii de migdale măcinate sau făină de migdale
• 2 uncii zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță praf de copt

Directii:

1. Folosind un mixer electric, combinați baza de aluat și toate suplimentele. Formați aluatul într-un disc, înfășurați în folie de plastic și răciți cel puțin trei ore.
2. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
3. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
4. Rulați aluatul între două foi de hârtie de ceară la o grosime de 1/4 inch. Cu ajutorul tăietoarelor sau cuțitelor, tăiați fursecurile în formele dorite.
5. Așezați-le la un centimetru depărtare pe foi de fursecuri căptușite cu hârtie pergament. Coaceți până devine auriu peste tot, aproximativ 10 până la 12 minute. Se răcește pe o grătar.

Snickerdoodle

Face 4 duzini de fursecuri

Snickerdoodles poate fi un favorit de sărbători încercat și adevărat, dar asta nu înseamnă că nu le poți condimenta... la propriu! Scorțișoară, nucșoară, anason, cuișoare, vanilie pudră și chai în orice combinație creează un prăjitură deosebită!

1/4 bază de cookie

Suplimente pentru aluat:

• 1 ou
• 3/4 cană zahăr pudră
• 1 lingurita crema de tartru
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/8 linguriță sare kosher
• 1/4 cană de făină (dacă este necesar)

Pentru rulare:

• 2 linguri zahăr
• 2 lingurițe în total de scorțișoară, nucșoară, anason, cuișoare, vanilie pudră sau chai

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
3. Într-un castron mare, amestecați baza de aluat cu oul și zahărul pudră. Se adauga in crema de tartru, bicarbonat de sodiu si sare. Se amestecă bine. Dacă aluatul pare prea moale, amestecați o cantitate mică de făină suplimentară.
4. Într-un castron mic, amestecați zahărul și condimentele pentru rulare.
5. Modelați lingurițele de aluat în bile rotunjite. Se rulează amestecul de zahăr condimentat.
6. Așezați doi centimetri distanță pe o foaie de biscuiți căptușită cu hârtie pergament. Coaceți timp de opt până la 10 minute.

Mai multe despre distracție în vacanță

Cocktail de sărbătoare: mâncare și idei distractive
Cina de vacanță: mâncare și idei distractive
Decor Pinterest de vacanță: Meșteșugurile noastre preferate de buget care arată scump