Dacă ți-ai dorit întotdeauna să crești o grădină, toamna este momentul perfect. Aceste legume cresc bine în toamnă, așa că pregătește-ți degetul mare verde pentru plantare!
Legumele de toamnă își produc cea mai bună aromă și calitate atunci când cresc la temperaturi mai reci. Plantarea unei căderi reușite gradina de legume necesită o planificare atentă.
Ridichi
Ridichele se maturizează rapid și sunt foarte rezistente. Plantați-le cu trei până la șase săptămâni înainte de înghețul mediu, la o adâncime de 1/2 inch și la o distanță de 1 inch. Au nevoie de șase până la opt ore de soare și este mai bine să le udați adânc, dar mai rar. Sunt gata de recoltat atunci când rădăcinile sunt în jur de 1 inch.
Rețete cu ridichi:
Salată de ridiche și pătrunjel cu sos de lamașă de hamsie
Salată de quinoa cu ridichi și feta
Salată de porumb mason, edamame și salată de ridiche
Muştar
- Se amestecă 1 cană de semințe de muștar și 1 cană de oțet alb
- Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se înmoaie peste noapte, până când semințele au absorbit oțetul
- Pulsează în robotul de bucătărie cu 1/4 linguriță sare și 1 lingură suc de lămâie
- Se transferă în borcan și se dă la frigider
Plantați muștar în grădină cu patru până la șase săptămâni înainte de primul îngheț de toamnă așteptat. Semănați semințele adâncime de 1/3 până la 1/2 inch și distanță de 3 până la 5 inci. Încercați să plantați într-o zonă cu lumina soarelui deplină, dar fiți conștienți că va supraviețui și la temperaturi înghețate. Muștarului îi place multă apă, așa că păstrați solul umed, dar nu umed. Din fericire, muștarul este natural lipsit de dăunători!
Rețete ușoare de muștar:
Muștar verde și șuncă
Verzi de muștar săteți
Quesadilla de mere și cheddar cu muștar miere
Salată de cap
Salata verde este considerată o cultură fără griji, în comparație cu altele. Plantați salată cu o distanță de 8 inci și o adâncime de 1/2 inch. Veți avea nevoie de un pat bine drenat, care să primească aproximativ șase ore de lumină solară pe zi. Dă-i 1 inch de apă atunci când partea superioară a solului se simte uscată, sau aproximativ la fiecare cinci până la 10 zile. Recoltați odată ce capetele sunt complet formate și ferme.
Rețete cu salată de cap:
Salata tailandeză de pui se înfășoară cu strop de miere-arahide
Cupe de salată de creveți de mango cu sos dulce de chili roșu
Salata tofu picantă și dulce se înfășoară cu morcovi și țelină
Salată de frunze
Salata verde are nevoie de șase până la opt ore de lumină directă a soarelui pe zi și preferă solul răcoros. Plantați semințele cu o adâncime de 1/4 inci și distanțați între 6 și 8 inci. De asemenea, are nevoie de udare ușoară frecventă, dar aveți grijă să nu exagerați. Recoltați frunzele de salată imediat ce sunt suficient de mari pentru a mânca.
Rețete cu salată de frunze:
Salată chinezească de pui cu sos de casă
Învelișuri de brânză albastră BLT
Taco-uri de cod cu sos de cremă de avocado și salată verde
Kale
Kale este un membru al familiei de varză și ușor de cultivat. Are nevoie de lumina soarelui deplină și o temperatură a solului între 40 și 70 de grade F. Plantați semințele cu o adâncime de aproximativ 1/2 inch și distanțați-le la 12-15 cm. Solul ar trebui să rămână uniform umed, dar să dea stratului superior timp să se usuce între udare. Kale este de obicei gata pentru recoltare la 70 până la 95 de zile după plantare.
Rețete cu varză:
Slideruri de pui italiene trase cu varză
Frittata de kale și slănină
Pizza cu dovlecei și pancetta
Ceapă
Ceapa poate fi cultivată din semințe, dar este mult mai ușor să le porniți din seturi sau mini-bulbi care au fost începuți comercial și apoi uscați pentru a amâna creșterea. Seturile de ceapă se plantează cel mai bine toamna în regiunile de iarnă ușoară. Nu doriți să plantați ceapă în întregime sub sol, deoarece au nevoie de spațiu pentru a crește, așa că plantați-le la aproximativ 1 inch adâncime și la 3 până la 5 cm distanță. Au nevoie doar de 1 inch de apă pe săptămână. De asemenea, au nevoie de 12 până la 14 ore de lumină solară pe zi. Ceapa este gata să tragă când vârfurile lor au căzut.
Rețete cu ceapă:
Ceapa caramelizată și brânză la grătar de carne de vită
Miere-pui balsamic cu ceapă roșie prune sos
Inele de ceapă de bivolă cu sos de scufundare din coriandru
Gulie
Pentru recolta de toamnă, începeți răsadurile în interior cu șase până la opt săptămâni înainte de ultimul îngheț mediu. Când răsadurile cresc 4 cm înălțime, transplantați-le în grădina dvs. la 5 cm distanță. Raia are nevoie de cel puțin șase ore de lumină solară pe zi și sol umed, bine drenat. Dați 1-1 / 2 inci de apă pe săptămână dacă nu plouă. Recoltează cohlrabi tulpini atunci când sunt tineri și fragede și cu aproximativ 3 centimetri în diametru.
Rețete cu răpe:
Cremă de rau
Supă de coajă cu pătrunjel proaspăt
Rădăcină de țelină, piure de cohlrabi și mere
Știați?
Raia ține două-trei săptămâni la frigider. Poate fi decojit și mâncat crud cu scufundări sau în salate sau gătit ca napi și rutabaga. Raia are gustul unui amestec între varză și napi, dar este mai blândă și ușor mai dulce.
Mai multe sfaturi de grădină de toamnă
Grădină de toamnă sfaturi de decorare
Aduceți păsările în grădina dvs. de toamnă
Cum să vă planificați grădina vegetală de toamnă
