Jumătate din distracția de a intra în bucătărie constă în găsirea de ingrediente simple, interesante și combinarea lor în moduri noi, care să scoată la iveală arome proaspete și neașteptate. Mâncarea nu trebuie să fie complicată sau consumatoare de timp pentru a fi delicioasă și ușoară nu înseamnă că trebuie să fie plictisitoare.
Mai mult:Corp fierbinte, bucătărie fierbinte: cod cu glazură de ardei iute și busuioc picant (VIDEO)
Așadar, astăzi vă arăt cum să luați o bază de bază a mâncărurilor înșelătoare - pizza - și să o transformați în ceva spectaculos pentru a vă înviora gustul. Mai întâi, vă voi plimba făcându-vă propriul aluat de grâu pe care îl puteți crea în loturi mari, astfel încât să aveți întotdeauna ceva la îndemână. Apoi o să ne preparăm pizza cu gem de ceapă dulce, pere prăjite și brânză Gorgonzola și până când veți mușca această capodoperă, veți lua la revedere de la pizza de livrare pentru totdeauna.
Mai mult:Hot Body, Hot Kitchen: Blintzes de brânză dulce (VIDEO)
Pizza din grâu integral cu pere prăjite și rețetă Gorgonzola
Ingrediente:
- Aluat de bază pentru pizza (rețetă mai jos)
- Făină, pentru praf
- Gem de ceapa (reteta de mai jos)
- Pere feliate
- Gongonzola
- Voinicică
Directii:
- Încălziți cuptorul la 500 de grade F.
- Tăiați aluatul în jumătate. Pe o suprafață făinoasă, întindeți 1 porție pentru a forma o crustă și așezați-o pe o tigaie cu făină inversată.
- Se întinde gem de ceapă peste aluat, apoi se adaugă felii de pere și Gorgonzola.
- Se coace 10 minute.
- Glisați pizza pe o tăietură, acoperiți-o cu rucola și tăiați-o în bucăți.
Rețetă de bază pentru aluat de pizza
Tăiați secretul: fac un lot mare de aluat și îl păstrez la congelator pentru oaspeții flămânzi neașteptate, care par să apară întotdeauna la ore ciudate. De asemenea, constat că a doua zi după ce fac asta și crește din nou în frigider, dă rezultate și mai bune.
Ingrediente:
- 3-1 / 2 căni grâu măcinat cu piatră 00 făină de pâine
- 2 lingurite sare
- 1-1 / 2 căni apă de 110 grade F.
- 2 lingurite de drojdie
- 2 lingurite miere
- 2 linguri de ulei de măsline, plus altele pentru ungerea vasului
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați apa caldă, drojdia și mierea. Puneți-l pe un blat pentru a se odihni timp de 5 minute. Amestecul ar trebui să devină frumos și spumos - dacă nu, drojdia este moartă.
- Includeți făina și sarea în recipientul robotului de bucătărie și bateți de câteva ori pentru a le amesteca.
- Se toarnă amestecul de drojdie și uleiul de măsline peste făină și se procesează până când aluatul se unește într-o minge, aproximativ 45 de secunde.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați ușor și împăturiți aluatul cu palmele mâinilor timp de aproximativ 5 minute, formându-l într-o bilă mare.
- Stropiți un castron cu aproximativ 1 lingură de ulei de măsline și așezați aluatul înăuntru, întorcându-l de câteva ori pentru a acoperi uleiul.
- Acoperiți bine cu folie de plastic și puneți-l într-o zonă caldă a bucătăriei dvs. pentru a vă ridica aproximativ o oră.
- După ce aluatul a crescut, loviți-l cu pumnul în vas și întoarceți-l înapoi pe placa dvs. cu făină.
- Tăiați aluatul în 4 bucăți și înfășurați separat în pungi mari, sigilabile. Congelați sau puneți la frigider imediat. Aluatul va continua să crească dacă este în frigider, așa că nu vă alarmați.
Rețetă de gem de ceapă
Ingrediente:
- 1 ceapa mare
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare
- 2 tulpini cules cimbru
- 1/4 cană oțet de mere
- 1/4 cană sirop de arțar pur
- 2 linguri de unt nesărat
Directii:
- Încălziți uleiul într-o tigaie de 10 inch. Odată ce uleiul sclipeste, adăugați ceapa, cimbrul și sarea și amestecați continuu în timp ce gătesc până când se înmoaie complet și încep să se rumenească ușor, aproximativ 12 - 15 minute.
- Includeți oțetul de cidru, siropul de arțar și untul și continuați să gătiți până când este frumos și dulce, cu aproximativ 10 minute mai mult.
- Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească.
Mai mult:Dean Sheremet: Am găsit o nouă viață în bucătărie
