Este surprinzător de ușor să îți faci propria carne de vită sacadată, cu foarte puțin timp practic în bucătărie. Așa că mergeți mai departe și răsfățați-l pe tata cu propria sa sursă de carne de vită de casă.
Știați că puteți face efectiv carnea de vită la cuptor? Nu aveți nevoie de instrumente speciale - doar o tigaie dotată cu un fel de raft. În această zi a tatălui, îl puteți trata pe tata cu un cadou comestibil de carne de vită de casă. Alegeți o aromă sau faceți-le pe toate pentru a crea un pachet de varietăți.
Începeți prin a tăia toată grăsimea de pe câteva fripturi care au o grosime de 1 inch până la 1-1 / 2 inch. Este mai ușor să preparați carnea dacă este ușor înghețată.
Apoi, tăiați fripturile în benzi cu grosimea mai mică de 1/4 inch. Lățimea fiecărei benzi va depinde de grosimea fripturilor. Al meu avea o grosime de 1 inch. Încercați să tăiați grăunțul, adică să tăiați prin liniile mici care trec de la o parte la alta a cărnii cu fiecare felie.
Amestecați marinada și înmuiați carnea în ea timp de 4 până la 12 ore în frigider. Cu cât carnea se înmoaie mai mult, cu atât va avea o aromă mai puternică. Am folosit recipiente de depozitare a produselor alimentare reutilizabile, dar puteți folosi și pungi de plastic cu fermoar, stoarcând tot aerul.
Căptușiți o tavă de copt sau o tavă cu foițe cu folie și așezați un raft în tigaie. Răspândiți carnea marinată pe raft într-un singur strat. Dacă ați pregătit o varietate așa cum am făcut-o eu, vă recomandăm să utilizați un marker permanent pentru a nota diferitele arome pe folia de lângă fiecare secțiune.
Rotiți cuptorul la cea mai scăzută temperatură, caldă sau până la 200 de grade F. Gatiti carnea timp de 4 pana la 8 ore, pana cand s-a uscat, dar totusi pare putin mestecata.
Păstrați sacadatul într-un borcan Mason cu capacul închis. Puteți să-l păstrați pe tejghea în siguranță câteva zile sau în frigider până la 6 săptămâni.
Rețetă sacadată de vită de casă
Randamente 30
Ingrediente:
- 2 fripturi rotunde superioare sau inferioare rotunde, cu grosimea de 1-1 / 2 inci și ușor înghețate
Marinată originală
- 1/4 cană sos de soia
- 1/4 cană sos Worcestershire
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Marinată picantă
- 1/4 cană sos de soia
- 1/4 cană suc de lămâie
- 1 linguriță praf de chili
- 1/2 linguriță de piper Cayenne
Marinada Teriyaki
- 1/4 cană sos de soia
- 1/4 cană oțet de orez
- 2 linguri zahăr
Instrucțiuni:
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia toată grăsimea de pe fripturi, apoi tăiați-le pe grâne în benzi cu grosimea mai mică de 1/4 inch.
- Se amestecă împreună ingredientele pentru marinată și se scufundă carnea în marinată, fie într-un recipient de depozitare a alimentelor sau într-o pungă de plastic cu fermoar, cu aerul stors. Marinati carnea la frigider timp de 4-12 ore.
- Întindeți fâșiile de vită pe un raft plasat într-o tigaie de copt cu folie sau o foaie de copt cu margini.
- Coaceți carnea în cuptor la cea mai mică setare, de la cald la 200 de grade F. Coaceți timp de 4 până la 8 ore, până când carnea este destul de uscată, dar totuși are o ușoară mestecare. Carnea de vită se va usca mai mult pe măsură ce se răcește.
- Păstrați sacadatul într-un borcan Mason fără capacul de pe tejghea pentru câteva zile sau în frigider până la 6 săptămâni.
Mai multe rețete de Ziua Tatălui
Ziua Tatălui cravată cupcakes
Bonanță de bacon pentru Ziua Tatălui
Steak brownie pentru Ziua Tatălui
