Faceți o marinată
La fel ca o vinaigretă, o marinată este la fel de ușor de preparat. Se amestecă vin, ulei, ierburi, usturoi, ceapă, condimente sau orice alte arome doriți, apoi se toarnă peste carne și se răcește într-un recipient sau o pungă etanșă timp de 3-6 ore. Asigurați-vă că răsturnați recipientul sau punga de câteva ori în timp ce se răcește pentru a permite marinadei să pătrundă pe toate suprafețele cărnii. Pentru carnea precum mielul sau carnea de vită, folosiți un vin roșu rămas, iar pentru pui sau pește, un vin alb rămas funcționează bine.
Ia gătit
Lăsați bucătarul interior să prevaleze și folosiți restul de vin pentru a adăuga o aromă de aromă supelor, ardeilor iute, sosurilor, sosurilor, risotto-ului și chiar deserturilor! Vinul roșu este perfect pentru a împrumuta aroma sa bogată sosurilor de roșii, sosurilor de carne, tocanelor de vită sau miel și mâncărurilor de rață. Vinul alb adaugă o esență mai ușoară sosurilor de ciuperci, mâncărurilor din fructe de mare sau de pui, risotto și sosurilor de paste pe bază de vin. Pentru cei cu un dinte dulce, fructele proaspete, cum ar fi pere, braconate în vin roșu, sunt sublime, în timp ce au rămas vinurile de trandafir, albe sau spumante amestecate cu zahăr și fructe și apoi congelate fac un desert de granită perfect.
