Crackers fără pizza fără gluten - SheKnows

Îți place gustul pizza, dar nu chiar în coca aluată derivată din gluten? Faceți din aceste biscuiți de pizza fără gluten Mare mâncare vegană fără gluten (Fair Winds Press, iunie 2012) de Allyson Kramer, fondatorul blogului ManifestVegan.com. Kramer și-a lansat blogul vegan în 2009 și a aflat la scurt timp după aceea că are boală celiacă. De atunci, ea elaborează rețete vegane fără gluten și este o autoritate respectată în bucătăria vegană și fără gluten.
Îți place gustul pizza, dar nu chiar în coca aluată derivată din gluten? Faceți din aceste biscuiți de pizza fără gluten Mare mâncare vegană fără gluten(Fair Winds Press, iunie 2012) de Allyson Kramer, fondatorul blogului ManifestVegan.com. Kramer și-a lansat blogul vegan în 2009 și a aflat la scurt timp după aceea că are boală celiacă. De atunci, ea elaborează rețete vegane fără gluten și este o autoritate respectată în bucătăria vegană și fără gluten.

Poveste asemănătoare. 10 ingrediente secrete pe care fiecare nou vegan ar trebui să le aibă în cămară

Pizza Crackers

Rețetă din Grepetați Vegan fără gluten Eats de Allyson Kramer.

Produce aproximativ 70 de biscuiti

Ingrediente:

t.
• 2 căni (260 g) făină de naut

t

• 1/2 cană (65 g) făină de sorg, plus multe pentru rulare

t

• 1/2 cană (65 g) amidon de cartofi

t

• 1/2 cană (65 g) drojdie nutrițională

t

• 1 linguriță gumă xantan

t

• 1 linguriță sare de mare

t

• 2 până la 3 lingurițe de condimente pentru pizza măcinată, plus altele pentru stropire

t

• 1/3 cană (80 ml) ulei de măsline

t

• 1/4 cană (60 g) pastă de roșii

t

• 3/4 cană (180 ml) apă rece

Directii:

t.
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (180 de grade C, sau marca de gaz 4).

t

2. Într-un castron mare, combinați făina de naut, făina de sorg, amidonul de cartofi, drojdia nutrițională, guma de xantan, sarea și condimentarea pizza până când se amestecă bine.

t

3. Cu o lingură mare, amestecați uleiul de măsline, pasta de roșii și apa rece. Se amestecă până se combină foarte bine. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați până când aluatul este uniform ca textură și culoare.

t

4. Adăugați puțină făină pe suprafața de rulare și lăsați aluatul la o grosime de aproximativ 1 inch (2,5 cm). Presărați blatul cu o atingere mai multă făină de sorg și răsturnați.

t

5. Cu un sucitor ușor făinat, întindeți aluatul până când are o grosime de aproximativ 1/8-inch (3 mm). Utilizați un tăietor circular pentru biscuiți sau o roată pentru pizza pentru a tăia forme de aluat de 1-1 / 2-inch (3,8 cm). Se presară cu condimente pizza suplimentare.

t

6. Folosiți o spatulă metalică plată pentru a scoate formele și așezați-le pe o foaie de copt negrasă, distanțându-le la aproximativ 2,5 cm.

t

7. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, răsucind o dată la jumătatea timpului de gătit. Biscuiții vor avea o nuanță roșiatică (din pasta de roșii), dar ar trebui să fie ușor pufos și maro auriu pe ambele părți atunci când sunt terminate. În funcție de dimensiunea foilor de copt și a cuptorului, poate fi necesar să faceți 2 sau 3 loturi de biscuiți.

t

8. Se lasă să se răcească complet. Depozitate într-un container etanș, acestea se vor păstra până la 1 săptămână.

Mai delicioasă rețete de gustări vegane!