Umezit, cu sirop, nu prea dulce și cu doar suficient de ridicat pentru a adăuga puțină cafea sau pauză de ceai, acest tort este perfect pentru oricine evită glutenul și lactoza, dar își dorește totuși o bucată de tort stelară sau pentru oricine dorește doar un desert fabulos, indiferent de restricțiile sau preferințele alimentare. Acesta nu este un tort „suficient de bun”. Ai încredere în noi. Este mai degrabă un „Pot să mai am o felie?” cam grozav.
Rețetă prăjitură de făină de migdale cu clementină de nucă de cocos
Serveste 8-10
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de coacere: 50 - 60 minute | Timp total: 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- 5 portocale de clementină
- Ulei vegetal, pentru a-ți unge tigaia
- 210 grame (1 cană) zahăr superfine, împărțit
- 300 de grame de făină de migdale (sau 3-1 / 4 căni de migdale mărunțite fin)
- 1 linguriță cardamom
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingura extract de vanilie
- 6 ouă mari
- Suc de 4 keylimes
- Zest de 1 var persan
- 1 baton de scorțișoară
- 2 linguri rom negru
- 1/4 cană fulgi de nucă de cocos mărunțită (neîndulcit)
Directii:
Pasul 1:
Într-o oală, puneți 3 portocale de clementină și umpleți-le cu apă doar pentru a le acoperi. Aduceți la fierbere, apoi reduceți-l la foc mic până când este foarte moale (aproximativ 1 oră). Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Se scurge și se lasă deoparte să se răcească.
Pasul 2:
Tăiați portocalele în jumătate și îndepărtați orice semințe. Într-un robot de bucătărie, blitz fructele însămânțate (coaja inclusă) la o pulpă netedă.
Pasul 3:
Încălziți cuptorul la 350 de grade F și ungeți o formă de tort de 9 inch. Tapetați-l cu hârtie pergament.
Pasul 4:
Într-un castron mare, adăugați 170 de grame de zahăr, făina de migdale, cardamomul, coaja de tei și praful de copt. Se amestecă și se face puțin bine la mijloc. Adăugați pulpa de clementină, vanilia, romul și ouăle bătute în fântână. Se combină cu ingredientele uscate.
Pasul 5:
Se toarnă amestecul în forma de tort și se coace timp de 50 - 60 de minute (până când tortul se rumeneste deasupra).
Pasul 6:
În timp ce tortul se coace, într-o cratiță mică, stoarceți sucul din cele 2 clementine rămase. Adăugați sucul de lămâie și 40 de grame (3 linguri) de zahăr superfine. Adăugați bățul de scorțișoară, amestecați și fierbeți până fierbeți zahărul (aproximativ 5 minute). Pus deoparte.
Pasul 7:
Odată coaptă, scoateți tortul din cuptor și străpungeți partea superioară cu o scobitoare sau o frigăruie subțire. Stropiți sirop peste tort și lăsați-l timp de aproximativ o oră pentru a se înmuia. Se transferă într-o grătar pentru a se răci și se presară cu fulgi de nucă de cocos mărunțită.
Tortul se depozitează bine la temperatura camerei timp de aproximativ 3 zile. De asemenea, puteți îngheța întreaga prăjitură în folie aglomerată timp de până la 3 luni. Decongelați înainte de servire.
Mai multe rețete fără gluten de la SheKnows
Mic dejun sau desert? Această crocantă fără mere fără gluten poate fi ambele
Tortul fără ciocolată și dovleac este cel mai bun decadență fără gluten
Pizza cu legume de iarnă fără gluten folosește un ingredient surpriză pentru crustă
