Sfaturile distractive ale vacanței lui Katie Lee - SheKnows

Distracția în timpul sărbătorilor poate fi stresantă, dar cu un pic de pregătire anticipată și câteva sfaturi practice, te vei distra ca un profesionist în cel mai scurt timp. Aflați cum face Katie Lee distracție în vacanță o briza.

Poveste asemănătoare. Ina Garten împărtășește sfaturi geniale pentru vreme rece, pandemie de divertisment

Amuzantul expert și cel mai bine vândut autor, Katie Lee, știe ceva sau două despre organizarea de petreceri. În seria ei de cărți de bucate, Masa de confort, face ca gătitul și distracția să arate ușor și ne arată că indiferent dacă ocazia este mare sau mică, a fi „gazdă cu cea mai mare” este mai ușor decât crezi. Anul acesta, Katie a colaborat P&G pentru a-i oferi sfaturi și trucuri pentru a ne ajuta să trecem prin culmea sezonului distractiv de sărbători. De la micile detalii până la senzația generală a petrecerii tale, ea are sfaturi excelente pentru toate acestea.

SheKnows: Ce înseamnă pentru tine a fi o bună gazdă?

Katie Lee:

A fi o bună gazdă înseamnă să pui confortul și fericirea oaspeților tăi mai presus de orice. De exemplu, dacă găzduiesc oaspeți peste noapte, mă asigur că lenjeria mea este proaspătă și strălucitoare, aș pune în stare proaspătă flori în camera lor și, cel mai important, stocez baia cu toate produsele pe care le pot avea uitat. P&G face de fapt seturi de cadouri de vacanță pline cu produse precum șampon, balsam, spălare corporală și multe altele care funcționează perfect și servesc și ca un mic cadou pentru oaspetele meu. De asemenea, la petrecerea mea la cină, îmi place să mă asigur că păstrez o cameră de praf complet aprovizionată, cu mici atingeri, cum ar fi pixurile Tide to Go, pentru toți oaspeții care, în mod accidental, se varsă în timpul serii.

SK: Ce sfat ați da pentru cei care gătesc prima lor mare cină de vacanță?

KL: Cred că planificarea și pregătirea sunt cu adevărat secretele pentru o cină de vacanță de succes. Aceasta înseamnă totul, de la aprovizionarea cu produse neperisabile și capse de uz casnic, cum ar fi prosoape de hârtie și curățare aprovizionarea cu mult înainte ca sezonul de sărbători să se stabilească pentru a crea un plan detaliat pentru modul în care va veni masa împreună. De multe ori îmi fac o cronologie a momentului în care fiecare fel de mâncare poate fi preparat și când trebuie să intre în cuptor, astfel încât fiecare parte a mesei să vină la masă la momentul potrivit. De asemenea, nu uitați să lăsați suficient timp pentru a vă pregăti înainte de sosirea oaspeților.

SK: Ce sfaturi și trucuri puteți oferi pentru modalități rapide și ușoare de a vă impresiona oaspeții?

KL: Cred că cărțile de loc au o impresie uriașă asupra oaspeților și chiar ridică senzația evenimentului. Îmi place să folosesc ierburi mici în ghiveci, precum rozmarinul, ca cărți de loc, fie scriind pe ghiveci, fie atașând o mică etichetă plantei. Funcționează frumos ca decor de masă parfumat și servesc, de asemenea, ca un cadou minunat de luat acasă. Apropo de parfum, în timpul sezonului de vacanță, cred că primele impresii sunt foarte importante și le iau întotdeauna îngrijire specială pentru a-mi umple casa cu un parfum de vacanță, astfel încât oaspeții să fie instantaneu în spirit când trec prin mine uşă. Îmi place foarte mult colecția Febreze Cranberries & Frost pentru că sunt în stare să-mi pulverizez covorașul cu Reîmprospătarea țesăturilor, să aprind Lumânarea și să folosesc Efectele Aerului pentru a acoperi parfumul.

SK: Cum rămâi relaxat dacă arde caserola sau friptura nu se termină la timp? Aveți soluții rapide pentru dezastrele din bucătărie?

KL: Îmi reamintesc că cel mai important ingredient pentru o petrecere de succes nu este ceea ce este în meniu - este modul în care îi faci pe oaspeții tăi să se simtă. Încercați să nu vă faceți griji dacă ceva nu merge bine, oaspeții dvs. sunt mult mai predispuși să vă observe stresându-vă decât o crustă arsă sau o prăjire subdotată pe farfurii. Sunt tot pentru a sparge mai mult vin și aperitive pentru a-ți menține oaspeții distrați dacă ai nevoie de puțin timp în plus în bucătărie.

SK: Care este partea ta preferată de divertisment?

KL: Pur și simplu, partea mea preferată de divertisment este să mă bucur de timp de calitate împreună cu prietenii și familia mea. Nu este nimic mai vesel decât să împărtășești mâncare bună și decor frumos cu oamenii pe care îi iubești cel mai mult.

Nu puteți avea un cocktail fără cocktailuri! Verificați 12 zile de cocktailuri de Crăciun >>

Cauti un aperitiv delicios de servit in timpul sarbatorilor? Vezi această rețetă de la Katie Lee.

Rețetă de prăjituri cu ciuperci sălbatice - parmezan

Face aproximativ 15

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu sâmburi:

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1/2 ceașcă de ciuperci albe, tăiate cuburi fine
• 3 căni de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 3 căni cu lapte cu conținut redus de grăsimi
• 1/8 linguriță fire de șofran
• 2 cani de grâu obișnuit (nu gătit instant sau rapid)
• 1/2 cană parmezan ras
• 1 lingură unt nesărat
• 1 linguriță sare kosher, plus extra pentru condimente
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus extra pentru condimente

Pentru ragoul de ciuperci:

• 2 linguri de unt nesărat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 crenguță de rozmarin proaspăt
• 2 căni de ciuperci sălbatice amestecate (cum ar fi galbenele, porcini, stridii sau shiitake)
• 1 lingura suc proaspat de lamaie
• 1/4 linguriță sare kosher
• 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingură smântână grea

Directii:

Pentru prăjiturile cu sâmburi:

1. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați ciupercile și gătiți-le aproximativ 5 minute, până când se eliberează tot lichidul și se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper. Pus deoparte.
2. Într-o cratiță mare la foc mediu-mare, combinați bulionul de pui, laptele, 1 linguriță de sare și aduceți la fierbere ușoară. Se amestecă firele de șofran până se dizolvă, aproximativ 2 minute.
3. Bateți încet grâul și reduceți focul la foc mic, amestecând din când în când pentru a menține grâul de la ars. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand lichidul a fost absorbit si granulatia este groasa, aproximativ 30 de minute.
4. Se amestecă ciupercile rezervate și brânza, untul și 1/2 linguriță de piper.
5. Ungeți un vas de copt de 13 x 9 inci. Se toarnă granulele și se netezesc într-un strat uniform. Se lasă să se răcească complet. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider timp de 2 ore sau până peste noapte.
6. Utilizați un tăietor de biscuiți de 2-1 / 2 inch pentru a tăia 15 prăjituri. Așezați pe o foaie de copt într-un singur strat, acoperiți și puneți la frigider până când este gata de gătit.

Pentru ragoul de ciuperci:

1. Topiți untul cu usturoiul și rozmarinul într-o tigaie medie la foc mediu.
2. Adăugați ciuperci și gătiți timp de 8 până la 10 minute, până când tot lichidul este eliberat și ciupercile sunt maronii aurii.
3. Se adaugă sare și piper și se amestecă sucul de lămâie și smântâna grea. Gatiti inca vreo 2 minute, pana cand crema este absorbita. Îndepărtați rozmarinul.

A termina:

1. Adăugați uleiul de măsline rămas la o plită antiaderentă la foc mediu. Ștergeți ușor prăjiturile cu șervețele de hârtie pentru a vă asigura că nu sunt umede.
2. Gatiti prajiturile 4-5 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc. Se ornează cu ragoul de ciuperci.

Mai multe sfaturi de divertisment pentru vacanță

Sfaturi și trucuri pentru prezentarea mâncării de vacanță
Stabilirea unei mese de vacanță de neuitat
Cocktail de vacanță: mâncare și idei distractive