„Unde este carnea de vită?” poate deveni mai mult decât o simplă zicală datorită unui nou restaurant care schimbă carnea din burgerii lor pentru un tip de proteine mai puțin tradițional: gandaci.
Cel - numit în mod adecvat - Restaurant a apărut în Washington D.C. pentru a le oferi bravului un gust de burgeri de lăcustă, greieri prăjiți, scorpioni, viermi mexicani cu condimente și acadele de furnici, printre alte bunătăți. Toți ceilalți au avut un spectacol bun, în timp ce oamenii mai întâi tentativ și apoi cu sufletul la gură.
Consumatorii au comparat gustul insectelor cu ciupercile, semințele de floarea soarelui și chiar chipsurile de cartofi coapte, dar adevăratele vedete au fost burgerii. Chef Rodney Scruggs de la restaurantul D.C. Occidental a inventat o rețetă care folosea lăcustele măcinate legate împreună cu rața grăsime pentru „carne” și, conform tuturor conturilor, era umedă și delicioasă, așa cum v-ați aștepta ca un burger gourmet să fi.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Ryan Gott (@ryangott)
Pestaurantul este un restaurant itinerant care face expoziții în întreaga lume pentru a le arăta oamenilor cât de comestibile și delicioase pot fi insectele - ironic (sau nu).
Ideea a început cu compania de combatere a dăunătorilor Ehrlich. „Dar nu reciclăm insecte care au fost capturate în casele oamenilor”, spune Ehrlich's C.E.O. Insistă John Myers. (Deși, nu m-aș plânge dacă ar face-o, sincer! Dacă are nevoie de mai multe furnici pentru acele acadele, știu unde poate găsi câteva mii.)
Dar aceasta este mai mult decât o simplă cascadă publicitară. Pe lângă donarea încasărilor către local alimente bănci, restaurantul își propune să arate viabilitatea utilizării bug-urilor ca sursă de hrană la nivel mondial. Și chiar și guvernul SUA intră la bord.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
În un interviu cu NPR-uri Sarea, Sonny Ramaswamy, directorul Institutului Național de Alimentație și Agricultură din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA, spune că a fost încântat să vadă atât de mulți oameni la restaurant. El subliniază că insectele sunt hrănitoare, mai eficiente și mai bune pentru mediu decât alte surse de proteine.
„Insectele comestibile vor face parte din trusa de instrumente pentru a realiza securitatea alimentară globală”, spune el. „Din păcate, în țările occidentale va trebui să depășim factorul„ yuck ”și evenimente precum Pestaurant vor parcurge un drum lung pentru a ajuta oamenii să depășească același lucru.”
Dacă Ehrlich și alții pot schimba percepția publicului de la zdrobire la nebunie, acesta este cu siguranță un lucru bun și distractiv! - primul pas.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare distribuită de Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Mai multă sănătate și wellness
FDA își schimbă părerea despre consumul de pește în timpul sarcinii
A fost vreodată atât de rău nămolul roz pentru noi?
Scaunul de toaletă se protejează de fapt de bacterii?
