Așa că ai în sfârșit cotletele de gătit pentru a-ți găzdui primul Ziua Recunoștinței. Singura problemă? Bucătăria dvs. este de fapt mai mică decât dulapul din camera de cămin a colegiului.
Sigur, va fi greu, dar nu trebuie să fie un dezastru. Aceste sfaturi vă vor ajuta să scoateți o masă impecabilă de Ziua Recunoștinței, chiar dacă spațiul dvs. de pe tejghea constă dintr-o scândură așezată deasupra chiuvetei.
1. Simplificați-vă masa
Sunt un fel de depășitor de Ziua Recunostintei, dar sincer, asta înseamnă de obicei că mă aflu adânc în buruieni în ziua mesei mari. Salvează-te de greșeala mea simplificându-ți sărbătoarea.
Este posibil să simțiți dorința de a face fiecare garnitură pe care ați salvat-o de la bătrâna mamei Martha Stewart Living reviste, dar ai încredere în mine - ai nevoie doar de câteva.
Încercați să vă lipiți de o parte verde, de una portocalie, de un amidon și de curcan. La desert, o plăcintă se va descurca frumos - lumea nu se va sfârși dacă mătușa Enid preferă dovleacul și tu faci pecan. Toată lumea va fi ușurată că gazda lor se distrează, nu plânge pe podeaua bucătăriei cu oale și tigăi stivuite într-un labirint periculos în jurul ei.
Mai mult:Fată, nu ai nevoie de un cuptor pentru a-ți găti curcanul de Ziua Recunoștinței
2. Planifica
Planificarea lucrurilor înainte de timp te va scuti de atâta stres. Programează-ți timpul cu înțelepciune pe tot parcursul lunii noiembrie, planificându-vă zilele de cumpărături cu mult timp în avans, împreună cu produsele alimentare care pot fi pregătite din timp.
De asemenea, ar trebui să aruncați o privire la meniul dvs. și să vă dați seama programul zilei cuptorului. Acest lucru va preveni orice dezastru de ultim moment - nu doriți să ajungeți să vă ardeți caserola de fasole verde sau să vă faceți oaspeții să aștepte până la ora 22:00. pentru ca curcanul să se facă în cele din urmă.
3. Rămâneți cu instrumentele de bază
Când creați meniul, fiți atenți la ce aparate de bucătărie va trebui să utilizați pentru a vă crea masa. Robot de bucătărie, mixer de stand, blender de imersie și sucitor? Aceasta este o rețetă pentru dezastru într-o bucătărie mică.
O scândură, un cuțit de bucătar, un cojitor de legume și un tocător de cartofi ar trebui să vă vadă bine ziua. Nu aveți spațiu pentru a desfășura aluatul? Încercați un aluat de tasta presat sau crusta de cracker Graham pentru placinta ta. Tehnici mai simple vă vor menține calma bucătăriei și vor lăsa să arate adevărata aromă a recompensei de toamnă în toate felurile de mâncare - la urma urmei, cineva își dorește cu adevărat spumă de afine pe sufleul de cartofi dulci?
4. Maximizați spațiul de pregătire
Acesta ar putea fi un moment bun pentru a investi într-un masă de tăiat peste chiuvetă. De asemenea, fac plăci de tăiat cu capac pentru arzătoare, dar acestea mi se par puțin riscante. Nu mă interesează ideea de a pune lemn sau bambus peste sau direct deasupra unui arzător care ar fi putut fi lăsat accidental. Pe de altă parte, dacă v-ați transforma masa de masă, biroul sau comoda într-un blat, nu ați fi prima persoană care a făcut acest lucru.
5. Configurați-l, astfel încât curățarea să fie mai ușoară
Curățați cartofii și morcovii direct pe un prosop de hârtie. Păstrați un castron la îndemână pentru resturi. Țineți un coș de gunoi chiar lângă masa de tăiat, astfel încât să puteți scoate resturi direct în interior. Cu alte cuvinte, configurați stația de pregătire astfel încât curățarea să fie mai rapidă și mai ușoară.
6. Autobuzează stația în timp ce gătești
Nu lăsați o mare mizerie de curățat la sfârșit. Acest lucru vă va face bucătăria să se simtă mai mică pe măsură ce trece ziua, pereții împrăștiați cu resturi care se închid asupra dvs., ca Luke, Leia, Han și Chewie în interiorul compactorului de gunoi Death Star. În schimb, curățați-vă stația de lucru după fiecare pas înainte de a merge mai departe, astfel încât să nu căutați întotdeauna un spațiu curat și liber.
Mai mult:Ghidul dvs. adult pentru a planifica o cină de Ziua Recunoștinței adecvată
7. Folosiți cuptorul cu convecție
Dacă se întâmplă să aveți un cuptor de convecție pe blat în loc de un cuptor de dimensiuni mari, felicitări. Ai fi surprins de cât de mult poate face acest copil. Nu uitați să reduceți temperatura de gătit cu 20 până la 25 de grade, dar gătiți pentru aceeași perioadă de timp ca rețetele dvs. direct. Utilizați întotdeauna cel mai mic rack posibil.
S-ar putea să scapi cu prăjirea unui curcan acolo. Cumpărați o pasăre mai mică și fluturați-o. Este posibil să fie nevoie să gătiți picioarele și coapsele separat. Din moment ce durează mai mult, prăjiți-le mai întâi, țineți-le acoperite astfel încât să rămână calde și apoi prăjiți pieptul, osul îndepărtat, separat în timp ce coapsele se odihnesc. Puneți pieptul cu folie, astfel încât pielea să nu se rumenească prea repede.
8. Externalizați
Uneori trebuie să vă confruntați cu faptele și să vă dați seama că nu puteți face totul. Sigur, sunteți capabil din punct de vedere tehnic să gătiți o sărbătoare de 10 feluri, dar veți supraviețui efectiv zilei dacă vă treceți prin sonerie?
Mulțumesc lui Dumnezeu pentru magazinul alimentar. Între barul cu alimente calde de la Whole Foods local, resurse online și restaurante din orașul dvs., este mai ușor ca niciodată să îi determinați pe alți oameni să gătească pentru dvs.
Și nu este rușine în jocul potluck. Ziua Recunoștinței este vorba despre comunitate, nu? Dacă găzduiești masa, cineva trebuie să întrebe „Pot să aduc ceva?” Acum aveți șansa să le luați efectiv în oferta lor.
Oricum, veți elibera spațiu în bucătărie, astfel încât să puteți adăuga o notă de casă mesei cumpărate în magazin.
Mai mult:Cum să „coaceți” fără cuptor și să ieșiți cu ceva la fel de bun
