Privind în interiorul bolului, această supă asiatică are un anumit mod de a vă atrage să luați o lingură și să vă bucurați de căldura și bogăția sa de arome. Este plin de fructe de mare sănătoase și ingrediente vegetale ambalate într-un singur fel de mâncare uimitor.
În Asia, indiferent de țara în care vă aflați, tăiței sunt un element de bază. Fidea poate fi sotata sau amestecata cu supa, in functie de tipul care este folosit. Fidea este reprezentată în supe în atât de multe feluri. Supele de tăiței asiatice pot fi bogate în ingrediente, colorate sau pur și simplu, dar un lucru pe care toate îl au în comun este explozia de arome.
Când am făcut acest fel de mâncare, mă gândeam la supa de tăiței pe care o iubeam când eram mare. Este un fel de mâncare clasic cu supă de tăiței filipineză, cu burete, creveți și misua, tăiței foarte subțiri din făină de grâu. Este un fel de supă consistent, cu ingrediente simple și multe arome.
L-am făcut mai bogat adăugând miso și mai multe legume. Simțiți-vă liber să schimbați tipul de legume pe care îl adăugați în funcție de ceea ce aveți la îndemână și de ce vă place să mâncați. Important este că vă bucurați de ceea ce gătiți.
Supă de tăiței tărtăcuță cu rețetă de creveți
Tărtele lungi, cum ar fi sticla sau tărtăcuțele burete, sunt utilizate adesea în gătitul asiatic. Încercați-le cu această supă și veți descoperi o nouă legumă pe care să o adăugați în lista dvs. de cumpărături. Dacă nu găsiți tărtăcuțe, înlocuiți-le cu dovlecei.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 40 de minute
Ingrediente:
- 1 lingură pastă de miso (pentru a fi diluată în 1/4 cană de apă)
- 6 creveți mari
- 1 ceapă albă mică, tocată grosier
- 4 roșii cherry sau 1 roșie mare feliată
- Ulei de masline
- 1 (aproximativ 10 uncii) tărtăcuță burete medie (poate fi înlocuită cu dovlecei), curățată și feliată
- 3 uncii de okra, feliate
- 3 uncii de praz, feliate
- 4 cani bulion de legume
- 1/4 cană de flori de lotus uscate
- 4 uncii taitei de orez
- 4-6 frunze de brustă (se pot înlocui cu spanac sau alte legume cu frunze verzi), tocate
- Sare
- Piper
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați pasta de miso cu puțină apă, aproximativ 1/4 de cană. Pus deoparte.
- La foc mediu, într-o cratiță înaltă cu ulei de măsline, se sotează creveții. Când sunt fierte, transferați-le într-o farfurie și lăsați-le să se răcească. După ce s-au răcit, desprindeți coaja și capetele. Lăsați un cuplu pentru decorare, dacă doriți.
- În aceeași cratiță, se adaugă mai mult ulei de măsline, apoi se călește ceapa și roșiile timp de aproximativ 2 minute.
- Aruncați tărtăcuța, guma și prazul, apoi gătiți timp de aproximativ 4 minute.
- Adăugați bulionul, amestecul de miso și florile de lotus. Se lasa sa fiarba.
- Când fierbe, fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați tăiței, creveți și bietă. Gatiti pana cand taiteii sunt moi, intre 3 si 7 minute, in functie de tipul de taitei.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Se servește fierbinte.
Mai multe rețete de supă asiatice
Rețetă cantoneză de supă de porumb
Tocană asiatică de vită și legume în rețetă de bulion limpede
Rețetă pho ușoară picantă de vită
