Sigur, tindem să favorizăm salatele în lunile mai calde, dar de ce să nu ne bucurăm de ele și în lunile mai reci? Aceste salate sunt prietenoase cu vremea rece și delicioase.
Da, salatele sunt o bază destul de obișnuită atunci când vine vorba de lunile mai calde, dar cu ingredientele potrivite, ele pot fi, de asemenea, excelente în lunile mai reci. Folosind alimente proaspete de sezon, cum ar fi cartofii dulci și verdeața și fructele, cum ar fi rodii sau citrice, puteți crea salate care sunt complet adecvate pentru iarnă. Iată trei idei de salate ușoare, sănătoase și prietenoase cu iarna pentru a menține bolurile de verdeață care rezistă tot anul.
1. Rețetă de salată de clementină, rodie și feta
Aroma dulce a clementinelor întâlnește aciditatea rodiei în această salată, care include quinoa și rucola organică. Serviți cu vinaigreta de afine pentru mai multă aromă de toamnă.
Serveste 4 persoane
Timp total: 20 minute
Ingrediente:
- 4 căni rucola organică pentru bebeluși
- 2 căni de quinoa curcubeu gătită
- 2 clementine, decojite și secționate
- 1/4 cană arili de rodie
- 1/4 caju confiate (căutați-le în secțiunea vrac a magazinului dvs. alimentar)
- 1/4 cană brânză feta sfărâmată
- 1/4 cană suc de afine
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingura miere
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Într-un bol mare pentru salate, aranjați rucola.
- Completați cu quinoa gătită, clementine, arile de rodie, caju și feta.
- Într-un castron mic, amestecați împreună ingredientele rămase.
- Chiar înainte de a servi salata, stropiți dressingul deasupra și aruncați cu clești.
- Se împarte între boluri de salată și se servește imediat.
2. Rețetă de salată de migdale, coacăze și varză pentru copii
Verzele de varză sunt acoperite cu brânză albastră, migdale și coacăze și apoi servite cu un sos de caise.
Serveste 4 persoane
Timp total: 20 minute
Ingrediente:
- 4 căni verzi organice pentru copii
- 1/4 cană coacăze uscate sau stafide
- 1/4 cană de migdale organice tăiate
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată felii
- 1/4 ceașcă de brânză albastră mărunțită
- 3 linguri conserve de caise
- 1 lingură oțet de mere
- 2 linguri ulei de avocado sau ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Într-un castron mare pentru servire, adăugați verdeața de kale organică.
- Se acoperă cu coacăze, migdale, ceapă și brânză albastră.
- La un blender, adăugați conservele de caise, oțetul, uleiul, sarea și piperul.
- Se amestecă în sus, apoi se toarnă pansamentul într-o sticlă de pansament.
- Stropiți dressingul peste salată înainte de servire și aruncați bine.
- Se împarte între farfurii de salată și se servește imediat.
3. Salată de orez negru și cartofi dulci prăjiți cu rețetă de afine
Orezul negru parfumat se împerechează bine cu cartofii ușor dulci și afine uscate în această salată rustică.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
- 2 cartofi dulci mici, curățați și tăiați cubulețe
- 1 cană orez negru sau orez interzis
- 4 cani amestec organic de primăvară
- 1/4 cană de afine uscate
- 1/4 cană feta mărunțită sau brânză de capră
- 1/4 cană semințe de dovleac prăjite
- 1 lămâie, sucată
- 2 linguri tahini
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingură sirop de arțar sau miere
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și pulverizați un vas de copt cu spray antiaderent.
- Adăugați cartofii dulci tăiați cuburi și prăjiți-i 30 de minute sau până când sunt fierți.
- Pregătiți orezul negru conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată gătit, puneți deoparte.
- Aranjați verdele organic pe o farfurie de servire.
- Puneți orezul cu o furculiță și puneți-l peste verdeață. Completați cu cartofii dulci prăjiți, merisoarele, feta și semințele de dovleac.
- Într-un castron, amestecați împreună zeama de lămâie, tahini, oțet de mere, sirop de arțar sau miere și condimentați cu sare și piper.
- Stropiți dressingul peste salată înainte de servire și aruncați bine.
- Împărțiți între farfurii de servire și serviți imediat.
Mai multe idei de rețete de salată
20 de salate de toamnă pe tot parcursul anului
Salată farro din piața fermierilor
Salata de romaine la gratar cu cartofi dulci
