In conformitate cu Programul de acțiune pentru deșeuri și resurse, 15 milioane de tone de alimente este aruncat în Marea Britanie în fiecare an - aproximativ o treime din totalul alimentelor produse.
Costul financiar al risipei de alimente este ridicat pentru gospodării. WRAP estimează că, dacă o familie medie ar evita risipa de alimente inutile, ar economisi 700 de lire sterline pe an.
Mai mult:10 modalități ușoare de a reduce la minimum deșeurile menajere
Daunele aduse mediului sunt și mai grave. Energia necesară pentru producerea, stocarea și distribuirea alimentelor irosite reprezintă o proporție imensă de gaze cu efect de seră în atmosfera lumii. A declarat Tom Tanner de la Sustainable Restaurant Association Telegraful că „dacă risipa de alimente ar fi o țară, ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră din lume”.
În plus, odată ce alimentele risipite ajung în depozitele de deșeuri, acestea continuă să fie o problemă de mediu. Pe măsură ce se degradează, eliberează metan toxic, care este de 25 de ori mai puternic decât CO2.
Deșeurile menajere din Marea Britanie reprezintă 7 milioane de tone de alimente, în timp ce industria producătoare de alimente reprezintă încă 3,9 milioane de tone.
Mai mult:Populația globală la 7 miliarde de oameni: sfaturi pentru reducerea risipei de alimente
Statisticile arată rău, dar există multe lucruri care pot fi făcute de indivizi pentru a reduce deșeurile menajere. De exemplu Etichete „cel mai bun înainte” (spre deosebire de etichete „folosite de”) produsele se referă la fereastra de timp pe care trebuie să o bucurați de mâncare cât mai bine decât de mâncare sigură. Este posibil ca alimentele să fie perfect bune de consumat după această dată, în funcție de modul în care sunt preparate și de modul în care au fost păstrate. De asemenea, puteți investiga partajarea alimentelor cu vecinii și companiile locale atunci când cineva are un exces prin intermediul unor aplicații precum OLIO. O strategie simplă de a nu depăși frigiderul și dulapul de depozitare este, de asemenea, foarte eficientă pentru limitarea deșeurilor.
De asemenea, putem cere ca marile companii, precum lanțurile de supermarketuri, să își schimbe practicile. Adesea, supermarketurile își depășesc deliberat rafturile pentru a evita posibilitatea de lipsă a produselor preferate ale clienților, conform lui Tristram Stuart, autor al Deşeuri. Aceasta înseamnă că se produce mai mult decât se va cumpăra probabil, de proiectare.
Organizații precum WRAP abordează risipa comercială de alimente lucrând cu companii pentru a le ajuta să se angajeze în practici mai bune. Acestea subliniază eficiența, reducerea carbonului și reciclarea ca parte a procesului de fabricare a alimentelor. Site-ul lor web explică faptul că este mai bine să preveniți risipa atunci când produceți și consumați alimente, dar există potențial multe căi de limitare a prejudiciului deșeurilor, cum ar fi refacerea produselor sau eliminarea lor în modul cel mai responsabil posibil.
Alte căi de reducere a deșeurilor pot fi, de asemenea, donarea de alimente care sunt încă comestibile pentru caritate. În prezent, există unele probleme juridice implicate în acest sens. Dacă, de exemplu, mâncarea donată ajunge să provoace otrăvirea alimentară, compania care a donat-o poate fi trasă la răspundere. Cu toate acestea, Marea Britanie ar putea promulga o legislație similară cu SUA care nu îi responsabilizează pe donatori pentru daunele potențiale cauzate de alimentele donate, atâta timp cât au fost donate, potrivit Gardianul, "in buna credinta."
O petiție este în prezent în desfășurare pentru a obliga companiile mari din Marea Britanie să doneze toate alimentele nevândute. Aceasta ar copia copia demersului Franței de anul trecut de a solicita tuturor marilor supermarketuri fie să ofere alimente nefolosite unor organizații caritabile, fie să le refacă ca hrană pentru animale.
Este de bun simț să facem doar ceea ce vom avea nevoie și să oferim orice surplus cuiva care îl va folosi. Ideea de a reduce taxa pe mediu inconjurator când putem și folosind ceea ce avem în cel mai util mod este atât de simplu. Cu toate acestea, încorporarea acestor valori în practicile noastre s-a dovedit a fi surprinzător de provocatoare. Dar există speranță pentru schimbare.
Mai mult:Șocant: o treime din toată mâncarea se pierde
