Majoritatea pensilvanilor vă vor spune că un covrig minunat nu este ușor de găsit, dar, după cum se dovedește, ar greși. Este de fapt ușor să le faceți chiar în propria bucătărie - asta cu puțin ajutor din partea frigiderului din supermarketul local și o rețetă delicioasă pentru muștar picant de casă.
Pennsylvania este cunoscută pentru numeroase alimente populare, inclusiv cremă de brânză, brânză de brânză Philly și plăcintă cu muscă, doar pentru a numi câteva. Dar poate că cea mai răspândită contribuție la scena alimentară americană este umilul covrig. În timp ce covrigul își are rădăcinile în Germania, a fost popularizat în SUA de un grup de coloniști care mai târziu ar fi cunoscuți ca olandezii din Pennsylvania. Această zi națională a covrigei, 26 aprilie, își sărbătorește contribuția, făcându-ți propria casă moale covrigei în mai puțin de jumătate de oră cu această rețetă simplă.
Petite covrigi moi
Ingrediente:
- 1 cutie de grâu frigorifică
- 2 albușuri, bătute (gălbenușuri de rezervă pentru muștar)
- Sare cușer
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Deschideți grătarele și derulați aluatul, separați-le în 12 grâu, apoi tăiați fiecare bucată de aluat pe jumătate pe lungime.
- Rulați ușor fiecare bucată tăiată de aluat până când formează o frânghie lungă de 10 inci.
- Pe o foaie de prăjitură căptușită cu hârtie pergament, formează covrigii în nodul tradițional creând un cerc și apoi lăsând capetele să se suprapună unul cu altul cu aproximativ doi centimetri. Apoi răsuciți capetele o dată unde se suprapune. (Păstrați covrigii individuali la un centimetru distanță.)
- Periați fiecare covrig cu albuș batut și presărați sare după dorință.
- Coaceți timp de 13 până la 15 minute până se rumenesc.
Rețetă picantă de muștar
Ingrediente:
- 1/2 cană muștar măcinat
- 1/2 cană de oțet alb
- 1/2 cană zahăr
- 2 galbenusuri de ou
- 4 linguri miere
- 1/4 până la 1/2 linguriță hrean
Directii:
- Combinați oțetul și muștarul cu un tel într-o cratiță medie și lăsați să stea timp de 20 până la 30 de minute fără să aprindeți focul.
- Bateți zahărul, hreanul și gălbenușul de ou în lichid până se omogenizează.
- Se încălzește la foc mediu (bătând constant) până se îngroașă (exact când începe să fiarbă, aproximativ șapte minute).
- Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să stea timp de un minut, apoi bateți cu miere.
- Se servește cald sau răcit cel puțin o oră înainte de a servi cu covrigi.
Mai multe rețete cu covrigi
Covrigei confiate tratează rețeta
Rețetă de crustă de covrig
Rețetă ciocănitoare cu răsucire de covrig
