Numeroasele sale avantaje depășesc cu mult singurul său dezavantaj. Cu toate acestea, de multe ori ghiveciul stă departe de vedere și de minte. Așa este soarta culinară
a multor aragaz lent - cunoscut și sub denumirea comercială Crock Pot.
„Chiar și dezavantajul său poate fi un lucru bun. Da, trebuie să vă gândiți înainte, așa că mâncarea are timp să gătească. Dar asta înseamnă, de asemenea, că cina dvs. va fi gata să mănânce de îndată ce veți intra de la serviciu ", a declarat Kathy Walsten, educatoare în nutriție în cadrul Programului de nutriție pentru familii al Universității de Stat din Kansas.
Walsten a enumerat aceste avantaje suplimentare privind utilizarea aragazului lent:
- Un aragaz lent (sau Crock Pot) menține bucătăria răcoroasă vara. Are mese calde care așteaptă iarna.
- Supa, fasolea și tocană nu necesită amestecare dacă sunt gătite la un nivel scăzut și păstrate acoperite într-un aragaz lent.
- Pieptul, friptura și alte bucăți de carne ieftine devin fragede atunci când sunt gătite într-un vas Crock.
- Aragazul lent nu are flacără, deci poate fi mai sigur pentru copiii care învață să gătească.
- Gătitul lent este cel mai bun mod de a amesteca aromele. Astăzi este înlocuitorul bunicii care păstrează oală cu sos sau supă la foc mic toată ziua.
„Dacă nu doriți să adăugați pregătirea mesei la rutina de dimineață, de obicei puteți pregăti ingredientele cu o seară înainte”, a spus Walsten. „Păstrați-le, acoperite, în frigider. Apoi, tot ce va trebui să faceți este să le aruncați în aragazul lent, să îl conectați și să plecați. ”
Aragazele lente au de obicei două setări de temperatură - scăzută (200 grade) și ridicată (300 grade).
„Majoritatea cărților îți spun că o oră la maxim este egală cu două ore la minim. Faptul este, totuși, că gătitul scăzut face carnea mai suculentă și mai fragedă. Și nu-mi pot imagina gătind mâncăruri italiene pe bază de roșii pe altceva decât pe cel mic ”, a spus Walsten.
Rețete Slow Cooker și Crock Pot
- Rețetă de ardei iute de porc lent
- Rețetă de supă de broccoli cu aragaz lent, cu conținut scăzut de carbohidrați
- Rețetă de friptură cu aragaz lent și chili cu fasole neagră
