De parcă acest kebab de ananas și creveți nu ar avea un gust minunat de unul singur, încercați doar să adăugați un sos de acră de casă.
Mi-a plăcut întotdeauna sosul dulce-acrișor pe carne și legume. Oțetul și dulceața sunt atât de bune împreună încât este greu să nu mai mănânci. Și habar n-aveam că este atât de ușor să prepari sos dulce-acru. Tot ce trebuie să faceți este să încălziți ingredientele într-o cratiță și să amestecați până se îngroașă. Și când faceți primul test de gust, să spunem că s-ar putea să doriți să mâncați restul de sos cu o lingură.
Cred că ai putea numi acești kebab-uri o masă cu o singură frigăruie, deoarece au creveți, legume și ananas, totul într-unul. Și când este servit peste orez, aveți o masă colorată, care are un gust atât de frumos pe cât arată.
Și, ca bonus, nu ezitați să vă udați creveții în sos dulce-acru.
Creveți dulci și acri la grătar cu rețetă de kebab de ananas
Kebaburile clasice de creveți la grătar cu ananas proaspăt, ceapă și legume sunt servite peste orez și acoperite cu un sos super-dulce-acru.
Serveste 2
Timp de pregătire: 15 minute | Timp inactiv: 20 minute | Timp de gătit: 20 minute | Timp total: 55 minute
Ingrediente:
Pentru sosul dulce-acru
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingura apa
- 1 lingura sos de soia
- 2/3 cană suc de ananas
- 1 lingură ketchup
- 1/4 cană zahăr brun
- 3 linguri de oțet de mere
- 1/4 linguriță ulei de susan
- 1/4 linguriță ghimbir, curățată și tăiată cubulețe
Pentru kebaburi
- 8 creveți mari, curățați, dezveliți, cozi
- 8 bucăți de ananas proaspăt, piele și miez îndepărtate (aproximativ pătrate de 1 inch)
- 1/4 ceapă roșie, curățată și tăiată în bucăți mari (aproximativ 1 pătrat)
- 4 bucăți dovlecei
- 4 bucăți de ardei gras roșu
- 2 linguri de ceapa verde tocata (inclusiv partea verde)
Directii:
Pentru sosul dulce-acru
- Într-un castron mic, adăugați amidon de porumb și apă. Se amestecă până devine lichid și se lasă deoparte.
- Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mic spre mediu și adăugați sosul de soia, sucul de ananas, ketchup, zahăr brun, oțet de mere, ulei de susan și ghimbir. Se amestecă împreună.
- Se amestecă continuu în timp ce amestecul se încălzește.
- Când sosul începe să baloneze, amestecați din nou amestecul de amidon de porumb și adăugați-l la sos.
- Se amestecă continuu. Lăsați să gătească până când sosul începe să se îngroașe (aproximativ 8 până la 10 minute), apoi scoateți tigaia de pe foc.
- Într-un castron mic, se toarnă 1/4 din sos. Acest lucru va fi utilizat numai pentru a spăla creveții bruti.
- Într-un castron separat, se toarnă sosul rămas. Acesta va fi folosit ca sos de scufundare sau pentru a acoperi creveții după ce este fiert.
Pentru kebaburi
- Înmuiați 4 frigarui de lemn timp de 20 de minute. Încălziți grătarul la 350 de grade F.
- Înfășurați alternativ ananasul, ceapa, creveții, dovleceii și ardeiul gras pe frigarui.
- Din numai castronul mic care este doar pentru creveții crudiți, periați tot sosul dulce-acru pe fiecare parte a kebab-urilor.
- Așezați kebab-urile pe grătar și gătiți timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până când creveții devin roz și sunt fierți.
- Serviți kebab-urile peste orez.
- Stropiți sosul dulce-acru rămas (numai din vasul care a fost pus deoparte pentru creveții fierți) deasupra kebab-urilor sau folosiți-l ca sos de scufundare.
- Puneți kebabii cu ceapă verde.
Mai multe rețete de creveți
Kebaburi de creveți hoisin la grătar
Kebaburi de creveți la grătar cu salsa picantă de fructe
Frigărui de creveți de lămâie
