Conopida tinde să fie umbrită de ruda sa de un verde strălucitor, broccoli. Cu toate acestea, fiind un crucifer precum broccoli, varza și varza de Bruxelles, conopida subapreciată este plină de fitonutrienți care luptă împotriva cancerului și este ultra-versatilă în bucătăria vegană. Această supă de conopidă prăjită este o rețetă vegană consistentă, care poate fi servită ca fel principal sau fel de mâncare, în funcție de meniul dvs.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Rețetă de supă de conopidă prăjită
Serveste 8
Ingrediente:
- 5 căni florete de conopidă
- 4 linguri de ulei de măsline, împărțit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 ceașcă de ceapă, tocată mărunt
- 1 cana de morcovi, tocati marunt
- 3 căței de usturoi tocat
- 4 cani bulion de legume
- 1/2 cană ardei roșii prăjiți tăiați dintr-un borcan, scurși
- 1 cană de mazăre congelată, decongelată
- 1 lingura frunze proaspete de cimbru
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
- Aruncați conopida cu 2 linguri de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
- Răspândiți conopida pe o foaie de copt cu margini și prăjiți-o, răsucind ocazional, timp de 20 de minute sau până când furculița se înmoaie.
- Între timp, într-o oală mare la foc mediu, încălzește uleiul rămas. Adăugați ceapă și morcovi și gătiți, amestecând des, până când morcovii încep să se înmoaie.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut.
- Se adauga bulion, piper prajit, mazare, cimbru si patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați conopida și fierbeți încă 5 minute.
- Folosiți un blender de imersie pentru a purea aproximativ 1/4 din conopidă.
- Se condimentează cu sare și piper. Se servește fierbinte.
Mai multe rețete vegane
Queso dip ușor vegan
Rețete vegane
Legume de vară mărunțite
