Când ajunge vara, nu este nimic mai bun decât o salată proaspătă făcută cu produse de sezon pentru a o savura într-o zi fierbinte de vară. Folosind ingrediente locale și de sezon puteți crea o salată gustoasă și încântătoare, care vă va satisface pofta de vară.
Legume de vară în sezon pentru salate:
Voinicică
Avocado
Fasole verde
Sfecla
Porumb
Castraveți
Ciuperci
Ceapă
Ardei
Roșii
Dovlecel
Fructe de vară în sezon pentru salate:
Caise
Pere
Pepene galben
Coacăze
Fig
Strugurii
Guava
Piersici
Prune
Zmeura
Căpșune
Rețete
Salată de porumb și fasole verde
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
5 spice de porumb, scuturate
2 căni fasole verde
8 cani de rucola, clatita
1/2 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
3 linguri de oțet de cidru
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/2 cană frunze proaspete de busuioc
Directii:
1. Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere; adăugați porumb și fasole verde și gătiți timp de 3 până la 5 minute sau până când sunt ușoare. Scurgeți apa și puneți-o în apă cu gheață câteva minute pentru a se răci. Tăiați miezurile de pe spicul de porumb și aruncați tulpinile.
2. Așezați rucola într-un castron mare de servire și acoperiți-o cu sâmburi de porumb, fasole verde și ceapă roșie.
3. Bateți oțetul cu ulei de măsline, sare și piper și stropiți peste amestecul de salată. Aruncați ușor pentru a acoperi. Se presară busuioc.
Salată de castraveți, roșii și mango
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
3 castraveți mari, curățați și tăiați felii
3 roșii mari, tăiate felii
2 mango, curățate și tăiate felii
1/4 cană miere
1/2 cană oțet de cidru
1 1/2 lingurițe sare
1 lingură arpagic proaspăt, tocat
Directii:
1. Combinați castraveți, roșii și mango într-un castron mare.
2. Bateți mierea cu oțet și sare. Stropiți amestecul peste legume și fructe și aruncați ușor pentru a acoperi. Se acoperă cu arpagic.
Salată de brânză de capră și avocado
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
6 scallions, feliate subțire
1/2 ardei gras roșu, tocat (cealaltă jumătate poate fi adăugată la salată)
1/4 cană de frunze de busuioc
2 linguri suc proaspăt de lime
1/4 linguriță sare kosher
1/2 cană ulei de măsline extravirgin
1 cap de salată Romaine
1 avocado, decojit și tăiat cubulețe
1 cană de fasole de garbanzo conservată, scursă și clătită
12 roșii cherry, tăiate în jumătate
3 uncii de brânză de capră
Directii:
1. Combinați scallions, ardei, busuioc, suc de lime și sare într-un blender sau robot de bucătărie; puls pentru tocat bine. În timp ce motorul funcționează, stropiți cu ulei de măsline treptat pentru a face un pansament. Pansament gustativ pentru a vă asigura că nu este prea gras.
2. Într-un castron pentru servire, adăugați salată verde și deasupra cu avocado, fasole garbanzo și roșii. Stropiți cu pansament și aruncați ușor pentru a combina. Se acoperă cu bucăți de brânză de capră.
Articole similare:
Salate sănătoase de paste de vară
Salate simple de vară
Salate noi pentru primăvară și vară
