În 2017, este noul normal să ai un flux constant de nutriție studii care ne spun orice și tot ce mâncăm ne pot ucide (cu excepția, desigur, dieta mediteraneană mereu perfectă). Ne-am obișnuit. Carne, zahăr, lactate, alcool - tot ceea ce are un gust delicios va fi cu siguranță teribil pentru tine.
Desigur, uneori aceste studii sună mai logic decât altele. Recent studiu în American Journal of Clinical Nutrition au constatat că persoanele care mănâncă cartofi prăjiți de două sau mai multe ori pe săptămână își dublează riscul de moarte timpurie în comparație cu cei care îi evită.
Studiul a analizat 4.440 de participanți cu vârsta cuprinsă între 45 și 79 de ani și a constatat că consumul de cartofi singur nu indică un risc crescut de mortalitate generală - o veste bună pentru fanii coptului sau piureului! - dar oamenii care au mâncat cartofi prăjiți de două sau trei ori pe săptămână au fost
de două ori la fel de probabil să moară devreme. Este destul de grav.Mai mult:6 alimente care cred că sunt cartofi prăjiți
De fapt, este destul de înfricoșător: cartofii prăjiți, indiferent dacă sunt cartofi prăjiți, tater tots, hash browns, Irish Nachos sau orice altceva delicios care implică cartofi și ulei fierbinte, sunt un aliment grav periculos (și periculos de obișnuit).
Totuși, rețineți că acesta a fost un studiu observațional, ceea ce înseamnă că ar putea fi alți factori implicați. Poate, de exemplu, oamenii care mănâncă mulți cartofi prăjiți au fost, de asemenea, supraponderali, au avut probleme cardiace sau au fost mai sedentari. De asemenea, este evident că oamenii care mănâncă cartofi prăjiți, care adesea ar putea avea o dietă generală mai puțin sănătoasă decât cei care nu o fac. În plus, cartofii prăjiți tind să implice o mulțime de ulei și sare, ambele cunoscute ca fiind rele pentru dvs. Deci, de unde știm că vină sunt cartofii?
Mai mult:Condimentele italiene, indiene și mexicane adaugă un pic de aromă cartofilor prăjiți
„Chiar dacă este un studiu observațional, credem că uleiul de gătit, bogat în grăsimi trans, este un factor important în explicarea mortalității la cei care consumă mai mulți cartofi”, spune Dr. Nicola Veronese, autor principal al studiului și om de știință la Consiliul Național de Cercetare din Padova, Italia. „S-a demonstrat că grăsimile trans cresc colesterolul„ rău ”(LDL) din sânge, ceea ce poate duce la boli de inimă.”
Deci, dacă problemele cardiace apar în familia ta sau dacă ești un dependent de pui francezi care este pur și simplu îngrijorat de sănătatea ta, cu siguranță nu ar fi o idee proastă să reduci doar pentru a te juca în siguranță. De ce să nu experimentați cu soiuri piure sau coapte? Acești usturoi piure și cartof dulce la cuptor rețetele arată la fel de delicioase ca și cele prăjite.
