Bărci cu quinoa și dovlecei umplute cu pui - SheKnows

Quinoa și puiul sănătos sunt un deliciu în aceste drăguțe bărci cu dovlecei.

Luați în considerare această abordare diferită a quinoa, puiului și dovlecei sănătoși atunci când vine vorba de masa.

Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar

Barcile de dovlecei sunt distractive de pregătit (și mâncat!). Folosind o lingură mică sau o lingură de bilă de pepene galben, scoateți carnea din dovlecei, lăsând o coajă de 1/4 inch grosime.

Când sunt umplute cu pui gătit, quinoa, ceapă, roșii și brânză, acestea devin o masă extraordinară cu un singur fel de mâncare, pe care toată familia ta o va bucura.

Rețetă de bărci cu quinoa și dovlecei umplute cu pui

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 3 dovlecei mici
• 1/2 cană de quinoa gătită
• 1 cană Tyson® Grilled & Ready® Benzi de piept de pui gătite complet, în cuburi
• 1/4 cană de roșii tăiate cubulețe
• 1/8 cana ceapa taiata cubulete
• 1 cană de brânză mozzarella mărunțită; rezervați 1/2 cană pentru topping
• 1/2 linguriță condiment italian
• Sare și piper, după gust

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Folosind o lingură mică sau o lingură de bilă de pepene galben, scoateți carnea din dovlecei, lăsând o coajă groasă de 1/4 inch. Lăsați deoparte 1/4 ceașcă de pulpă (tocată) pentru a o folosi în amestecul de umplutură.
3. Într-un castron mare, combinați pulpa de dovlecei, quinoa gătită, pui, ceapă, roșii, condimente italiene, sare, piper și 1/2 cană de brânză mozzarella mărunțită. Se amestecă bine pentru a combina.
4. Umpleți amestecul de pui în fiecare barcă de dovlecei, distribuind uniform între fiecare dovlecei. Se acoperă cu restul de brânză mărunțită.
5. Așezați bărcile de dovlecei într-un vas de copt pulverizat cu spray de gătit și acoperiți cu folie de aluminiu.
6. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când brânza este topită și dovleceii sunt gătite complet.

Mai multe rețete de quinoa

Umplutura de quinoa fără gluten
„Orez prăjit” vegetal cu quinoa
Chinoa, kale și porumb