În urmă cu câțiva ani, soțul meu și cu mine am ales să nu mai plătim pentru cablu. Ne-am orientat întotdeauna Alimente Rețeaua de ore în șir și a existat (și există) o mulțime de gătit și emisiuni alimentare disponibile pe servicii de streaming, cum ar fi Netflix, Hulu și Amazon Prime. Ne-am dat seama că nu avem nevoie de cablu pentru a țipa la concurenți Bucătărie Cutthroat sau mușcați-ne unghiile peste ingredientele coșului Tocat.
Mai mult: Clasarea celor mai bune spectacole din rețeaua alimentară
Și de când a avut premiera Netflix Masa bucătarului în 2015, puține alte emisiuni culinare s-au măsurat cu adevărat. Seria are cu siguranță problemele sale - cum ar fi faptul că subreprezintă serios femeile bucătare, pentru unul - dar, în general, experiența de vizionare este incredibil de plăcută de la episod la episod.
Masa bucătarului este un serial documentar de scufundări profunde care se concentrează pe un bucătar în fiecare episod. Există șase episoade de o oră pe sezon și în prezent sunt disponibile trei sezoane. Există, de asemenea, două serii spin-off:
Masa bucătarului: Franța, care a debutat în 2016 și Masa bucătarului: patiserie, care are premiera vineri.
Nu sunteți convins că ar trebui să adăugați această serie la coada dvs.? Iată doar câteva motive pentru care trebuie să treci Masa bucătarului bandwagon ASAP.
Mâncarea este uimitoare
Ce-i drept, nu mi-aș permite niciodată să mănânc la majoritatea restaurantelor prezentate în această serie. Cu toate acestea, este uimitor pentru a vedea ce pot face acești bucătari de renume mondial chiar și cu cele mai elementare ingrediente.
Să luăm, de exemplu, modul în care Massimo Bottura, din Italia, și-a iubit „partea crocantă de lasagna” în primul episod din sezonul 1 și l-a transformat în propria sa mâncare frumos placată. Vreau să spun, ce? De asemenea, transformă brânzeturile în tot felul de texturi, după cum puteți vedea pe al său Feed Instagram.
Vizualizați această postare pe Instagram
Spaghetele visează să devină o Lasagna (partea crocantă)
O postare partajată de Massimo Bottura (@massimobottura) pe
Mai mult: O privire asupra celor mai extravagante prăjituri de nuntă regale
Seria este filmată frumos
Nu numai mâncarea este frumoasă. Masa bucătarului este o experiență vizuală incredibilă, de la fotografiile cu mici detalii ale mâinilor bucătarilor care placă mâncarea până la stabilirea fotografiilor din exteriorul restaurantelor sau peisaje urbane. Spre deosebire de luminile dure, strălucitoare ale spectacolelor de concursuri alimentare sau de cinematografia uneori prea posomorâtă a altora documentare, această serie atinge un echilibru perfect. Este greu să-ți iei ochii de la orice episod.
Bucătarii prezenți au povești fascinante (în special femeile)
Fiecare episod din Masa bucătarului se concentrează pe viața și opera unui bucătar de renume mondial, iar pasiunea pe care o exprimă în interviuri și în munca lor este de neegalat. Unele dintre luptele lor sunt cu adevărat sfâșietoare, iar poveștile altora sunt pur și simplu fascinante. În fiecare caz, rezistența lor în timp ce lucrau spre starea lor actuală este întotdeauna inspirată.
Primul episod care m-a lăsat să mă simt cu adevărat îndrăgostit a fost cel care profila Niki Nakayama. O femeie ciudată de culoare, descrisă ca fiind una dintre cele mai inovatoare bucătare care lucrează astăzi, Nakayama produce un nou meniu la restaurantul ei N / Naka in fiecare noapte. În episodul ei, ea a spus că preferă să creeze o serie de feluri de mâncare coezive pentru oaspeții săi, care să ofere o experiență intimă, personală, în special pentru clienții care repetă. Este o muncă serioasă.
Vizualizați această postare pe Instagram
Otsukuri 📷: @gastronomyblog #nnaka #modernkaiseki #kaiseki #nikinakayama # 懐 石 #ChefsTable
O postare partajată de n / naka (@nnakarestaurant) pe
Pentru a atinge acest nivel de succes, Nakayama s-a instruit sub îndrumarea bucătarilor stimabili Takao Izumida și Morihiro Onodera, a continuat un turneu de lucru de trei ani prin Japonia și a deschis și închis două restaurante diferite atunci când nu îi susțineau pasiunea. În timpul episodului, Nakayama a dezvăluit că este constant subminată din cauza genului și a aspectului ei, dar nu a renunțat niciodată la luptă. Acum ambarcațiunile ei sunt admirate pe scară largă de alții din industria alimentară.
Deși seria nu are aproape suficiente femei, femeile pe care le prezintă sunt bucătari atât de muncitori și dedicați, care împing în mod constant plicul când vine vorba de mâncare.
Este un compromis perfect pentru a viziona împreună cu un însoțitor
Dacă sunteți cu adevărat interesat de docuseriile Netflix și partenerul dvs. (sau prietenul sau membruul familiei) vrea doar să vizioneze Marea Britanică Bake Off din nou, Masa bucătarului realizează un echilibru frumos între cei doi. Îi va plăcea bucătarului, artistului și / sau istoricului obsedat de biografie din viața ta și oferă ore de conversație.
Când m-am așezat pentru a revedea primul sezon (preferatul meu) săptămâna trecută, eu și soțul meu am avut o lungă conversație despre tradițiile bucătăriei italiene, pe baza episodului lui Massimo Bottura. Am vorbit și despre lipsa femeilor profilate în emisiune, ceea ce a dus la o conversație despre modul în care femeile sunt deseori subreprezentată în toată lumea alimentară, în ciuda faptului că există atât de multe femei pasionate, muncitoare, talentate în bucătării peste tot - literalmente, pretutindeni - in lume.
Mai mult: 44 de spectacole incredibile pe Netflix pe care ar trebui să le urmăriți
Veți descoperi o mulțime de locuri pe care să le adăugați la lista cu găleți de călătorie
Dacă doriți să „mâncați în întreaga lume” sau chiar să rezervați o masă într-un restaurant cu adevărat elegant, delicios, pentru a impresiona pe cineva (că cineva ar putea fi dumneavoastră), Masa bucătarului oferă destule destinații. Mâncarea din această serie este plăcută și superbă și, din ceea ce spun toți cei intervievați, merită să călătorești după gust.
Masa bucătarului mi-a revigorat total dorința de a călători în Italia și Franța și, de asemenea, m-a făcut să-mi doresc să plec acasă în California și să fac o călătorie lungă, axată pe mâncare, pe coastă. Dominique Crenn, prezentat în al treilea episod din sezonul 2, deține Atelier Crenn în San Francisco și mă simt ca nevoie să mergi doar să vezi cât de inovatoare sunt mâncărurile ei în viața reală.
Vizualizați această postare pe Instagram
Ananas gătit în cărbuni, alune, caramel și cremă de la @ atelier.crenn #stmoritzgourmetfestival
O postare partajată de Dominique Crenn (@dominiquecrenn) pe
Amintește de alte spectacole pe care probabil le iubești
Ai iubit Anthony Bourdain: Fără rezerve? Dar seria PBS Mintea unui bucătar? Viața unui bucătar? Masa bucătarului are aceeași vibrație informațională ca aceste serii, dar accentul este puțin diferit. Este mai personal, deși conectează întotdeauna povestea fiecărui bucătar cu un context cultural mai larg. Seria se aruncă adânc în istoria culturală a mâncării, modul în care acești bucătari își transformă tradiția la capăt fără să-și bată joc de lecțiile pe care le-au învățat de la bucătari mai în vârstă și, în unele cazuri, membrii familiei și strămoși. De asemenea, oferă o privire completă asupra vieții acestor bucătari, inclusiv detalii personale care sunt evocatoare, dar și relevante pentru ceea ce fac și cum o fac.
Dacă nu v-am convins până acum să verificați Masa bucătarului, poate fi o cauză pierdută. Dar, doar pentru ceva mai convingător, verificați această frumoasă mușcătură de Chef Enrique Olvera, prezentată în Masa bucătarului Sezonul 2.
Vizualizați această postare pe Instagram
Chicharrón de Pollo con Escamoles
O postare partajată de Enrique Olvera (@enriqueolveraf) pe
Poftă bună!
