Există două arome care merg mai bine decât chili și pâine de porumb? Nu, domnule! Dar le-ați copt vreodată împreună? Într-o caserolă? Bine ai venit în rai.
În California este frig și ploaie de cel puțin o săptămână acum. Și, când este nenorocit afară, există un lucru pe care îl râvnește familia mea - chili. Este mâncarea supremă de confort; bogat, gros, cărnos și puțin picant. Adăugați puțină brânză cheddar și sunteți bine. Dar acum câțiva ani mi s-a servit niște chili cu pâine de porumb. Nu-mi venea să cred că nu aș pune niciodată împreună aceste două feluri de mâncare delicioase. Să-mi scufund pâinea de porumb în acel chili bogat, picant, era un rai pur neadulterat. Am savurat până la ultima mușcătură și, când bolul meu era gol, am avut câteva secunde.
Deci, cu ploaia abundentă și fără soare la vedere, am decis să fac chili și pâine de porumb pentru familie. Dar apoi m-am gândit, dacă am combina cele două și aș face chili într-o caserolă și aș folosi pâinea de porumb ca o crustă? S-a născut o mâncare confortabilă nouă, delicioasă.
Caserola Chili CornBread
Ingrediente
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapă tocată
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 lira de vita macinata
- 1, 6 uncii poate pastă de roșii
- 1, 28-uncie poate roșii tăiate cubulețe
- 2 linguri praf de chili
- 1 lingură busuioc
- 2 lingurite oregano
- 2 lingurite de chimen
- 1 cutie de 15 oz boabe de rinichi
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană de făină de porumb galben
- 1/2 cană de făină
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 cană lapte cu unt
- 1 ou
- 4 linguri unt, topit
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Încălziți uleiul la foc mediu-mare într-un cuptor olandez mare; se adaugă ceapa și usturoiul și se fierbe până se înmoaie, 1 până la 2 minute; adăugați carne de vită măcinată și gătiți până se rumeneste, timp de 3 până la 5 minute; amestecați pasta de roșii și roșiile tăiate cubulețe; amestecați praf de chili, oregano, busuioc, chimen, sare și piper și aduceți la fierbere. Se amestecă fasolea și se reduce focul la minim și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute.
- În timp ce ardei iute, într-un castron mediu, cernem împreună făina de porumb, făina, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un castron mic, amestecați zeama, oul și untul; adăugați amestecul de lapte la amestecul de făină de porumb, amestecând până când tocmai se combină.
- Puneți chiliul într-o caserolă de 3 litri; întindeți uniform amestecul de făină de porumb peste vasul de caserolă; așezați o caserolă în mijlocul cuptorului și coaceți-o, descoperită, timp de 25 până la 30 de minute sau până când pâinea de porumb este maro auriu și chiliul clocotește.
Alte rețete de chili de la ea știe
Chili din sud-vestul autentic
Chili de bere
Chili vegetarieni Yard Line
