Martha Stewart este ghidul nostru pentru cam toate lucrurile din bucătărie (ca să nu mai vorbim de restul casei), așa că atunci când ea - sau cineva din echipa ei talentată - ne spune că există o modalitate mai bună de a găti somon, suntem înclinați să o credem. Magnatul stilului de viață o împarte mereu cele mai bune sfaturi și trucuri pe InstagramAșadar, când am văzut că a lansat un nou videoclip cu Kitchen Conundrums, în care directorul culinar Thomas Joseph explică și demonstrează cum se face somonul „perfect”, ne-am așezat să luăm notă. Dacă a face pește nu este exact punctul tău forte, nu ești singur. De fapt, Joseph spune în clip că este unul dintre „cele mai provocatoare lucruri de gătit acasă”, dar cu ajutorul acestor sfaturi incredibile, veți fi un profesionist în cel mai scurt timp.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Martha Stewart (@marthastewart)
„Când prăjiți o bucată de somon în mod corespunzător, rezultatul este atât de fraged, încât se absoarbe cu unt. Urmăriți directorul culinar @ tojo827 preparând această rețetă cu ceapă de primăvară suculentă, gătindu-le până când sunt caramelizate, făcând un acompaniament delicios. " Stewart a scris pe Instagram.
În videoclip, Joseph începe să pregătească somon cu alii prăjiți și un pesto cu caper de mentă - dar chiar dacă asta rețeta exactă nu vă vorbește, sfaturile de bază ale lui Joseph cu privire la modul de friptură perfectă a somonului sunt obligatorii pentru orice iubitor de pește. El începe explicând asta o problemă obișnuită în timpul gătitului somon este că poate deveni ușor prea uleios. O greșeală pe care el o spune este obișnuită - mai ales la un pește gras, cum ar fi somonul - este gătitul la o temperatură prea ridicată, ceea ce face ca exteriorul peștelui să fie uscat și sfărâmicios. El a adăugat că, uneori, grăsimea albă din fileul de somon deversează, ceea ce înseamnă că v-ați gătit prea mult somonul.
O altă bijuterie a înțelepciunii pe care Joseph o împarte în videoclip șterge ușor excesul de umiditate de pe somon cu un prosop de hârtie pentru a evita aburirea. El oferă, de asemenea, un sfat ușor cu privire la modul de testare a coerenței care nu necesită un termometru pentru carne: Așezați un cuțit ascuțit de metal în cea mai groasă parte a somonului și testați cât de fierbinte este cu dumneavoastră deget. Ușor și genial!
Videoclipul este plin de sfaturi care vă vor face cu siguranță următorul fel de mâncare de somon mai bun decât cel din urmă. Abia așteptăm să încercăm singuri!
Urmăriți videoclipul și obțineți-l pe Martha Stewart Somon prăjit cu rețetă Pesto Mint-Caper.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
