Efectul industriei bovine asupra mediului este bine documentat și un grup de restaurante în Sydney își fac tot posibilul să facă diferența, renunțând la carne din meniuri și servind strict Vegetarian și vegetarian Opțiuni.
Potrivit unui raport recent, pășunatul ocupă aproape 60% din terenul australian, ceea ce înseamnă că pădurile trebuie defrișate, ducând la exploatarea și distrugerea tufișurilor native, precum și la deplasarea și moartea animalelor care o numesc Acasă.
Mai mult:Chifteluțe vegetariene cu sos de cremă pesto
Un grup de restauratori încearcă să-și pună amprenta în industrie și și-au transformat restaurantele în vegane și stabilimente vegetariene.
„Ideea a venit de la o cină pe care am făcut-o anul trecut în timpul Good Alimente Luna, unde am stat în fața unei camere pline de vegani întrebând unde sunt restaurantele pentru ei? ” Coproprietar galben Spuse Brent Savage.
„Soția mea este vegetariană, așa că știu cum este. Îmi amintesc că am fost în Spania și au refuzat să-i servească o felie de mâncare pentru vinete, ardei gras și hamsii fără hamsii. ”
Galben și-au anunțat meniul fără carne în februarie cu speranța de a schimba percepția oamenilor despre mâncarea vegetariană ca fiind doar salate.
Mai mult:Plăcinta ciobanească devine vegană pentru un fel de mâncare consistentă, chiar și pe cea care o mănâncă
„Mi-a plăcut întotdeauna să gătesc cu legume și să am un meniu exclusiv vegetal îmi oferă posibilitatea de a mă concentra pe soiuri interesante și de moștenire, cultivate de furnizori locali.”
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger în Randwick și-au schimbat meniul la opțiuni bazate doar pe plante în decembrie.
„Declarația misiunii Soul Burger este de a populariza alimentele pe bază de plante”, spune proprietarul Amit Tewari.
„Vreau ca toată lumea să-și dea seama cât de nebuni și de complet pot fi burgerii din plante. Este cel mai eficient lucru pe care îl putem face pentru animale ".
Arată ca burgeri mari, grași, delicioși, care merită să salvați mediul înconjurător pentru:
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de soulburgerau (@soulburgerau)
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de soulburgerau (@soulburgerau)
Gigi Pizzeria Proprietarul Marco Matino, care a devenit recent el însuși vegan, a decis că este timpul să-și urmeze convingerile personale și să le îmbine cu activitățile sale de afaceri.
„Când am aflat despre realitatea a ceea ce se întâmplă cu animalele și ce face planeta noastră și sănătatea noastră, nu mai puteam justifica folosirea cărnii și a brânzei. Nu este necesar ”, a spus el.
Pizza de acest fel arată că merită să renunțe la brânză pentru:
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare partajată de gigi (@gigipizzeria)
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare partajată de gigi (@gigipizzeria)
Având în vedere că agricultura animală și consumul de alimente au un impact atât de mare asupra mediului înconjurător, inclusiv contribuția la 50% din totalul lumii emisiile de gaze cu efect de seră, astfel de restaurante fac o treabă excelentă pentru ca toată lumea să mănânce mai puțină carne și să accepte un mediu mai sănătos și mai durabil mod de viata.
Vrei să mergi vegan la masă la unul dintre aceste restaurante? Anunță-ne.
Mai mult:Campania Kickstarter ne încurajează să încorporăm insectele în dieta noastră
