Căpșunile roșii, suculente, delicioase sunt unul dintre cele mai sănătoase fructe de inclus în dieta ta. Căpșunile sunt pline de antioxidanți și alți nutrienți esențiali care vă pot ajuta cu aromă să vă reduceți riscul de cancer, boli de inimă, boli inflamatorii și malformații congenitale, precum și de a vă controla gura greutate. Iată care sunt beneficiile abundente pentru sănătate ale căpșunilor.
Căpșunile ajută la combaterea cancerului
Zeci de studii din ultimii 20 de ani au asociat dietele bogate în fructe și legume cu risc redus de cancer. Recent, cercetătorii au testat alimentele individuale pentru capacitatea lor de a lupta împotriva cancerului.
Studiile care examinează căpșunile liofilizate și extractele de căpșuni indică faptul că căpșunile pot combate cancerul de sân, de col uterin și de esofag. Compușii - cum ar fi antioxidanții și alți fitonutrienți - găsiți în căpșuni (și alte fructe și legume) sunt creditați cu efecte de protecție a sănătății. Căpșunile sunt o sursă bogată de acești antioxidanți (în special vitamina C), flavonoide și acid elagic.
Potrivit Comisiei pentru căpșuni din California, o porție de căpșuni (aproximativ 8 căpșuni) oferă 160% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Mai mult, vitamina C a fost asociată cu rate reduse de cancer de stomac, col uterin, sân și non-hormonal dependent.
Flavonoidele, cum ar fi antocianine, quercetină și kaempferol, prezintă proprietăți antioxidante care s-au dovedit benefice în suprimarea colonului celulele canceroase, inhibarea celulelor canceroase de prostată și cancer de sân și inhibarea cancerelor de plămâni, limbă, gură, mamare și colon.
Puterea antioxidantă a căpșunilor a fost măsurată și evaluată de cercetătorii Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) folosind metoda ORAC. Căpșunele se înscriu în grupa de fructe cu cele mai mari valori antioxidante sau cele mai mari valori ORAC. Căpșunile sunt cu siguranță un super aliment!
În plus, căpșunile conțin folat, o vitamină B care a fost asociată cu un risc redus de mai multe tipuri de cancer, precum și cu un risc scăzut de malformații congenitale, cum ar fi spina bifida.
Căpșuni pentru sănătatea inimii
O nouă analiză a datelor din Harvard Women’s Health Study oferă o altă legătură potențială între căpșuni și sănătatea inimii. Cercetătorii au descoperit că femeile cu un consum ridicat de căpșuni aveau mai multe șanse să ducă și un stil de viață sănătos.
Beneficiile căpșunilor pentru sănătatea inimii sunt atribuite nivelurilor ridicate de substanțe nutritive cheie. Vitamina C este un antioxidant important care a fost corelat cu rate mai mici de deces din cauza bolilor cardiovasculare, cu o prevalență mai mică a bolilor cardiovasculare și cu un risc redus de angină pectorală. În plus, s-a demonstrat că suplimentarea cu vitamina C reduce nivelurile serice de proteine C-reactive (o substanță din organism care indică prezența leziunilor sau inflamației).
Folatul este un alt nutrient în promovarea sănătății inimii - concentrații mai mici de folat au fost asociate cu un risc crescut de boală coronariană și cu evenimente coronariene fatale crescute. Pe lângă folat, căpșunile sunt bogate în fibre și potasiu, ambele asociate cu beneficii pentru sănătatea inimii, precum colesterolul scăzut și, respectiv, tensiunea arterială.
Poate acolo este ceva cu adevărat potrivit cu căpșunile sănătoase pentru inimă fiind fructul preferat pentru Ziua Îndrăgostiților și alte întâlniri romantice!
Direcția cercetărilor actuale sugerează că consumul a doar opt căpșuni pe zi poate îmbunătăți inima sănătate, scăderea tensiunii arteriale, reducerea inflamației, reducerea riscului de cancer și chiar îmbunătățirea cognitivă funcţie. Nu există niciun motiv să nu mâncați căpșuni ca parte a unui stil de viață sănătos. Căpșunile sunt disponibile pe tot parcursul anului (deși cele mai bune în vară), coapte pentru a profita de beneficiile pentru sănătate ale acestui fruct delicios, suculent.
Viziteaza California Strawberry Commission pentru rezumate și versiuni cu text integral ale studiilor asupra căpșunilor, precum și informații nutriționale suplimentare și rețete delicioase.
Și pentru mai multe rețete în care să vă scufundați dinții, încercați aceste rețete de căpșuni suculente.
